Kuki soba adalah peluang terbaik untuk menggembirakan orang yang anda sayangi. Tambahan, resipi ini bebas dari gula halus dan bahan tambahan berbahaya yang lain. Selain itu, tepung soba, bahan utama dalam kuki, adalah sumber protein sayuran yang sangat baik dan mengandungi banyak nutrien seperti magnesium, kalsium dan fosforus, serta vitamin B.
Ia perlu
- - kacang yang dikupas - 1 gelas
- - kismis - 1/2 cawan
- - minyak sayuran - 1/2 cawan
- - tepung soba - 1, 5 cawan
- - tepung gandum - 1/2 cawan
- - baking soda - 1/2 sudu kecil.
- - jus lemon - 1 sudu kecil.
- - garam - 1/4 sudu kecil.
- - air - 1/2 cawan
- - rempah tanah: halia, cengkih, kayu manis - secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Bilas kismis sehingga bersih. Kemudian rendam dalam air suam. Kisar kacang menjadi tepung dalam penggiling kopi atau pengisar. Sekiranya anda mempunyai mortar kayu atau batu, anda boleh menggunakannya.
Langkah 2
Masukkan kismis, rempah, dan minyak ke dalam pengisar atau pemproses makanan. Pukul hingga sebati. Jangan tuangkan air di mana kismis itu, ia mungkin berguna.
Langkah 3
Ambil mangkuk dalam. Ayak segelas gandum dan setengah gelas tepung gandum ke dalamnya. Masukkan kismis, kacang cincang dan garam ke dalam mangkuk ke tepung. Kemudian padamkan setengah sudu teh baking soda dengan jus lemon. Masukkan baking soda ke campuran yang dihasilkan.
Langkah 4
Kacau campuran hingga sebati untuk membentuk doh yang pekat. Balut doh dalam beg dan sejukkan selama 20 minit. Sekiranya jisim hancur, tambahkan beberapa sudu air di mana kismis direndam.
Langkah 5
Setelah dua puluh minit berlalu, keluarkan doh dari peti sejuk. Taburkan sedikit tepung di atas meja untuk mengelakkan adunan melekat. Gulungkan lapisan setebal 5-8 mm. Semakin nipis doh, kuki menjadi lebih rangup.
Langkah 6
Potong biskut dengan acuan atau pisau. Griskan loyang dengan minyak atau letakkan kertas penaik di atasnya. Pindahkan kuki ke loyang.
Langkah 7
Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C. Putar loyang dalam ketuhar secara berkala untuk menyatukan biskut secara sekata. Keluarkan kuki dari oven dan sejukkan.
