Untuk menjadikan kek span lembut, lembut dan wangi, sangat mustahak untuk merendamnya. Untuk ini, sirap harus dipilih dengan berhati-hati dan disediakan dengan ketat mengikut resipi.
Semasa memilih impregnasi untuk biskut, anda harus memperhatikan kelembapan apa yang terdapat dalam kuih dan warna apa yang mereka ada.
Impregnasi buah dan tenusu
Sekiranya biskut itu ringan dan tidak terlalu kering, dan anda ingin mengurniakannya dengan rasa yang jelas, anda harus menggunakan impregnasi buah. Untuk menyediakannya, anda mesti mengambil ramuan berikut:
- air - 1 gelas;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- sebarang sirap buah - 0.5 cawan.
Tuangkan air ke dalam periuk dan api. Tunggu sehingga mendidih, dan kemudian masukkan gula di sana, yang mesti dikacau. Kemudian mula mendidih bahan-bahan. Gula akan larut sepenuhnya, dan air menjadi separuh lebih banyak. Kemudian masukkan sirap buah di sana, kacau impregnasi, sejukkan dan tuangkan ke atas kek span dengan banyak.
Untuk kek ringan dan kering, gunakan susu impregnasi. Ia disediakan dari bahan berikut:
- vanila - 1 g;
- air - 3 sudu besar. sudu;
- susu pekat - 100 ml.
Ambil air dan didihkan. Tuangkan ke dalam mangkuk, dan kemudian masukkan susu pekat di sana. Kacau sehingga sebati. Anda perlu mendapatkan konsistensi yang seragam. Kemudian masukkan jumlah vanila yang diperlukan, kacau sekali lagi, dan biarkan sehingga sejuk. Setelah selesai, tuangkan di atas biskut.
Impregnasi coklat dan cognac
Untuk kek kering dan gelap, impregnasi cognac sangat sesuai. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil:
- air - 1 gelas;
- gula - 50 g;
- cognac - 3 sudu besar. sudu.
Tuangkan gula ke dalam periuk dan tutup dengan air. Letakkan bekas di atas dapur dan didihkan. Tunggu sehingga gula pasir larut sepenuhnya. Kemudian matikan kompor panas dan biarkan sirap sejuk. Kemudian masukkan cognac dan campurkan semuanya sehingga sebati. Kehamilan sudah siap! Tuangkan secara percuma di atas kek.
Sekiranya biskut ternyata lembut dan berwarna gelap, maka gunakan impregnasi coklat. Ambil makanan berikut:
- serbuk apa - 1 sudu besar. sudu itu;
- susu pekat - 100 g;
- mentega - 50 g.
Impregnasi ini disediakan dengan cara yang istimewa. Ambil periuk besar, isi dengan air dan didihkan. Periuk lain diletakkan di dalam, di mana mentega cincang halus sebelumnya diletakkan. Cairkan di dalam mandian air, masukkan koko dan susu pekat di sana. Kemudian anda perlu menunggu sehingga jisim coklat homogen diperoleh dari bahan-bahan ini. Anda perlu merendam biskut dengan segera, tanpa menunggu ia sejuk, maka kek akan berubah menjadi lebih berair.
