Brokoli adalah sayur yang sedap dan sihat. Terdapat banyak hidangan yang menggunakan "bunga" hijau ini: salad, rebusan, kaserol. Anda juga boleh menggunakan brokoli sendiri - sebagai lauk untuk hidangan utama.
Arahan
Langkah 1
Waktu memasak brokoli dalam kuali bervariasi antara 5 hingga 20 minit, bergantung pada seberapa besar sayur-sayuran yang anda gunakan dan sama ada ia dimasak sebelumnya.
Langkah 2
Sekiranya anda memasak brokoli segar dan segar, cubalah mengekalkan komposisi bermanfaatnya dengan mengambil sedikit masa untuk menggoreng. Pertama, bilas brokoli dengan baik dan bahagikan belukar menjadi perbungaan. Anda boleh memasak tunas utuh atau memotong kubis menjadi kepingan kecil. Bahagian atas brokoli yang gebu boleh dimakan sebelum bunga hijau mula mekar. Sekiranya tanaman mula mekar, potong "karangan bunga", hanya menjaga batang perbungaan.
Langkah 3
Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran di atasnya. Letakkan brokoli dalam kuali. Anda boleh membuat rebusan sayur dengan menambahkan sayur-sayuran kegemaran anda ke dalam brokoli. Untuk melakukan ini, isi makanan dengan air separuh, tutup dengan penutup. Setelah mendidih selama 5 minit, perasakan dengan garam, masukkan lada, kari, halia, kulit lemon, pala secukup rasa. Sayur-sayuran reneh di atas api sederhana selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Apabila air mendidih, angkat penutupnya, masukkan dill, pasli, kemangi halus, kacau rata dan panaskan selama beberapa minit. Hidangan dilakukan apabila sayur-sayuran (termasuk brokoli) lembut dan enak.
Langkah 4
Brokoli muda boleh digoreng secara berasingan, sambil membakarnya hingga separuh masak. Masak kubis dalam wajan panas dengan minyak sayuran, musim dengan rempah kegemaran anda. Waktu memasak bergantung pada ketebalan perbungaan dan batang. Adalah mungkin untuk menentukan kesediaan sayur-sayuran ketika mereka mudah dikunyah, tetapi mengekalkan kerenyahan yang menyenangkan. Dengan cara ini brokoli akan mengekalkan lebih banyak nutrien.
Langkah 5
Sekiranya anda memotong brokoli lebih dari seminggu yang lalu, rasa sayur segar yang enak tidak akan terasa. Anda boleh memendekkan masa menggoreng dengan merebus brokoli terlebih dahulu hingga separuh masak. Masukkan kubis ke dalam air masin mendidih selama 5 minit. Perhatikan bahawa 7-10 minit sudah cukup untuk merebus brokoli penuh. Apabila kubis telah melembutkan sedikit, gorengkannya dengan minyak sayuran, tambah rempah kegemaran anda. Dalam kes ini, anda hanya perlu menggoreng brokoli selama 3-5 minit.
Langkah 6
Sekiranya anda ingin memasak brokoli beku, masukkan ke dalam wajan terus dari peti sejuk tanpa mencairkan. Sebaiknya buat rebusan sayur dari sayur beku, tetapi jangan masukkan air ke dalam kuali: ia akan muncul dari ais cair. Tetapi rempah dalam kes ini akan diperlukan.
