Slavia kuno memanggil kolektif, komuniti "bubur". Untuk "memasak bubur" bermaksud bukan sahaja memasak hidangan, tetapi juga melakukan perkara penting bersama. Gema makna ini masih bertahan hingga hari ini: "rakan sekelas", "anda tidak boleh memasak bubur dengannya." Bubur yang enak dan rapuh dianggap sebagai petunjuk hubungan yang kuat dan mesra dalam keluarga. Salah satu bijirin utama adalah millet.
Ia perlu
-
- Untuk resipi "Bubur millet dengan labu
- madu dan aprikot kering ":
- 1/2 cawan gelas millet;
- 100 g labu tanpa kulit dan biji;
- 100 g aprikot kering;
- 100 ml susu;
- 250 ml air;
- madu secukup rasa;
- mentega secukup rasa.
- Untuk resipi "Bubur millet dengan epal":
- 1 gelas millet;
- 2 gelas air;
- 1 biji epal;
- 50 g mentega;
- garam secukup rasa;
- gula secukup rasa.
- Untuk resipi "Bubur tanpa lemak dengan santan":
- 1/2 cawan millet;
- 1 1/5 cawan santan
- 1 pisang;
- 4 keping aprikot kering;
- garam secukup rasa;
- gula secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk menjadikan bubur millet hancur, bilas bijirin sehingga bersih sebelum dimasak. Membilas akan menghilangkan zarah-zarah kecil yang menjadikan bubur melekit. Lebih baik mengisi air semasa memasak daripada menuangkannya lebih banyak. jika perlu, boleh juga mencairkan bubur dengan air mendidih, tetapi anda tidak boleh melakukan apa-apa dengan berlebihan. Cecairnya harus kira-kira tiga kali lebih banyak daripada bijirin.
Langkah 2
Bubur akan menjadi lebih rapuh jika anda menambah sedikit mentega semasa proses memasak. Kehadiran minyak akan mengelakkan zarah bijirin melekat bersama. Setiap biji-bijian akan berada dalam lapisan lemak nipis. Di samping itu, disarankan untuk memilih millet gelap untuk bubur yang hancur.
Langkah 3
Bubur millet dengan labu, madu dan aprikot kering Basuh aprikot kering di bawah air, masukkan ke dalam periuk. Masukkan millet yang telah dicuci dan labu potong dadu dengan aprikot kering. Isi dengan air, bakar. Tutup penutup, masak dengan api kecil sehingga air mendidih sepenuhnya.
Langkah 4
Masukkan susu, mentega, madu. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 10 minit. Biarkan hingga 15 minit.
Langkah 5
Bubur millet dengan epal Kupas epal dan potong kiub kecil. Bilas millet sehingga bersih. Rebus air dalam periuk, masukkan millet, epal, garam, gula di dalamnya, masak selama 15 minit. Masukkan minyak dan bungkus bubur dengan tuala. Bersikeras 45 minit.
Langkah 6
Bubur tanpa lemak dengan santan Bilas millet sehingga air jernih. Rebus santan, masukkan millet ke dalamnya. Didihkan, kurangkan panas, tutup dan reneh selama 30 minit.
Langkah 7
Rendam aprikot kering dalam air panas selama 15 minit, potong halus. Parut atau potong pisang. Masukkan aprikot kering, pisang, garam dan gula ke dalam bubur siap. Kacau, hidangkan, hiaskan dengan daun pudina.
