Salmon adalah spesies salmon dan juga dikenali sebagai salmon Atlantik. Salmon mengandungi sejumlah besar unsur surih berguna. Ia adalah sumber asid lemak Omega-3 yang sangat berharga, yang penting untuk pencegahan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular. Vitamin dan unsur surih yang terkandung walaupun dalam satu hidangan salmon Atlantik dapat meningkatkan aktiviti otak manusia dengan ketara. Oleh itu, pakar pemakanan sangat mengesyorkan agar anda memasukkan hidangan ikan dalam makanan anda sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu. Terdapat banyak cara untuk memasak salmon.
Ia perlu
-
- stik salmon;
- lemon;
- tomato;
- krim 10-20% lemak;
- campuran 4 jenis lada;
- garam;
- kerajang.
Arahan
Langkah 1
Semasa membeli ikan dari kedai, pastikan untuk memperhatikan kesegarannya. Ia semestinya tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Apabila anda menekan pulpa dengan jari anda, ia harus cukup tegas dan cepat mendapatkan kembali bentuknya. Sekiranya anda mempunyai keraguan tentang kesegaran produk, lebih baik anda segera menolak untuk membeli. Ini boleh membahayakan kesihatan.
Sediakan ikan untuk dimasak. Bilas hingga bersih dengan air sejuk. Potong bahagian jika perlu.
Untuk menjadikan stik berair, lembut, dengan aroma rempah pedas, mereka mesti diperap terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam gelas atau mangkuk enamel, tambahkan sedikit garam, tambah lada kasar dan tuangkan ke atas jus setengah lemon. Tutup dan biarkan di tempat yang sejuk selama 15-20 minit.
Langkah 2
Sementara itu, potong separuh lagi lemon dan tomato ke dalam kepingan nipis. Buat "perahu" dari kerajang hingga ukuran potongan ikan: potong sehelai kerajang dan cubit tepi di kedua sisi sehingga strukturnya menyerupai perahu dalam bentuk.
Susun kapal kerajang di atas loyang tahan panas. Masukkan stik salmon ke dalam masing-masing, tambah garam dan lada jika perlu. Letakkan kepingan tomato dan lemon di atas ikan. Tuangkan krim sehingga menutupi separuh ikan.
Langkah 3
Letakkan loyang dengan teliti di dalam oven dan bakar sekitar 200 darjah celcius hingga lembut.
Semasa menghidangkan, stik salmon boleh disajikan dengan pasli dan dill segar.
