Sayuran dan buah-buahan kering adalah peluang terbaik untuk mengekalkan semua nutrien dalam produk yang boleh digunakan sepanjang tahun. Anda boleh mengeringkan hampir apa sahaja: buah beri dan buah-buahan dan sayur-sayuran. Perkara utama adalah menjalankan prosedur pengeringan dengan betul.
Manfaat untuk badan
Terung adalah sayur-sayuran yang sangat enak dan memuaskan. Terdapat banyak variasi dalam memasak hidangan dengan terung.
Terung kaya dengan vitamin B, yang menstabilkan sistem saraf dan berkesan mengatasi kemurungan dan insomnia. Berkat kandungan vitamin C, tubuh menambah kekuatan untuk melawan jangkitan. Vitamin kumpulan PP, serta karoten, mendorong pertumbuhan semula kulit, penyembuhan luka dan menghaluskan kedutan. Selain itu, buah terung mengandungi fosforus, kalsium, magnesium, natrium, kalium dan zat besi. Sekiranya sayur-sayuran ini terdapat dalam diet seseorang, masalah kolesterol tidaklah teruk. Juga, penggunaan yang kerap memberi kesan yang besar terhadap kerja metabolisme jantung dan air di dalam badan.
Penampilan kering sayur ini tidak kurang berguna, kerana semua vitamin dipelihara di dalamnya. Yang paling penting, terung diperkaya dengan tembaga, kobalt dan mangan, yang merupakan harta karun sebenar. Kesan bermanfaat dari mineral yang terkandung memungkinkan untuk memperbaiki keadaan darah, dan juga membantu meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, dan menstabilkan fungsi limpa.
Cara mengeringkan terung dengan betul tanpa kehilangan sifat penyembuhannya
Untuk menggunakan terung kering sepanjang musim sejuk dan untuk menggembirakan diri anda dan orang tersayang dengan hidangan lazat dan sihat, anda perlu menyediakannya dengan betul.
Setelah memilih buah-buahan terbaik tanpa tanda-tanda kerosakan, mereka mesti dibilas dengan teliti di bawah air sejuk. Penting agar terung masak, tetapi tidak terlalu masak. Anda boleh mengeringkannya dengan kulit.
Potong sayur menjadi empat bahagian, yang juga mesti dibahagikan kepada kepingan kecil. Anda boleh mengeringkan terung pada ayakan atau kain kasa, yang tersebar di permukaan rata, menyebarkan bahagiannya secara merata. Setiap kepingan dapat digantung pada tali dan digantung di kawasan yang berventilasi kering.
Pengeringan kompor melibatkan prosedur pemprosesan yang sama. Kemudian hirisan diletakkan di atas loyang, dan dalam 2 jam sayur dikeringkan pada suhu 50-60 darjah. Selepas pengeringan selama dua jam, perlu menambahkan suhu hingga 80 darjah.
Berkat kemajuan teknologi, pengeringan buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi lebih selesa dan sederhana. Anda boleh menggunakan pengering elektrik khas, yang dapat mengatasi tugas ini dengan sempurna.
Masa yang dihabiskan untuk menyiapkan penyediaan sederhana seperti itu terbayar sepenuhnya oleh peluang untuk makan sayur-sayuran bukan beku sebenar pada musim sejuk.
