Jam adalah sejenis pencuci mulut yang terbuat dari buah-buahan dan gula. Sebagai peraturan, ia dibuat dalam simpanan untuk menikmati dengan teh dan pelbagai pastri pada malam musim sejuk. Walau bagaimanapun, jem dalam tin mempunyai jangka hayatnya sendiri.
Cara menyimpan jem dengan betul
Tidak seperti makanan dalam tin lain yang boleh disimpan pada suhu hingga + 20 ° C, jem mesti disimpan pada suhu tidak lebih tinggi dari + 15 ° C. Pilihan yang paling optimum adalah dari 10 hingga 15 ° C di atas sifar. Pada waktu yang sama, sinar matahari langsung tidak boleh masuk ke dalam ruangan dengan jem, dan udara tidak boleh terlalu lembap.
Ruang bawah tanah yang gelap sangat sesuai untuk menyimpan jem, tetapi tidak perlu dibanjiri air.
Sebaiknya jangan mendedahkan balang jem pada perubahan suhu yang kuat dan jangan simpan dalam keadaan sejuk. Jika tidak, produk dengan cepat boleh menjadi bersalut gula atau berkulat kerana pemeluwapan di dalam tin. Sekiranya kelembapan udara tinggi atau terdapat air di ruang bawah tanah, penutup logam pada balang jem boleh berkarat. Semua ini bukan sahaja akan memburukkan lagi rasa jemnya, tetapi juga boleh merosakkannya sepenuhnya - dalam kes ini akan berbahaya untuk menggunakannya walaupun untuk memanggang.
Penyediaan dan pemeliharaan jem yang betul juga penting. Produk ini, misalnya, boleh fermentasi dalam balang yang disterilkan dengan tidak mencukupi. Dan cetakan juga dapat muncul jika jem kekurangan gula, dan balang basah pada saat memutar.
Berapa banyak jem untuk disimpan
Tertakluk kepada semua peraturan mengenai tempat dan pemeliharaan produk yang betul, jem dapat disimpan selama 3 tahun. Selama ini, semua bahan dan vitamin berguna akan disimpan di dalamnya, namun, setiap tahun berikutnya akan mengurangkan jumlahnya dan sedikit mengubah rasa produk. Jem lima tahun atau tujuh tahun tidak mungkin membahayakan kesihatan jika tidak ditutup dengan acuan, tetapi tidak akan ada manfaat lagi dari itu.
Sekiranya jem ditutup dengan lapisan acuan yang nipis, jangan dibuang dengan segera. Anda boleh mengeluarkan acuan dengan teliti, merebus jem sekali lagi dan kemudian menggunakannya sebagai penaik.
Pengecualian adalah jem, yang dibuat dari buah dengan biji: ceri, ceri, aprikot, pic, buah ceri atau plum. Lubang buah mengandungi asid hidrosianik, yang dapat berubah menjadi bahan beracun dalam jangka masa penyimpanan yang lama. Itulah sebabnya disarankan untuk menggunakan jem tersebut dalam 1-1,5 tahun dari tarikh penyediaan. Lebih baik jangan makan jem yang lebih tua, atau sekurang-kurangnya had penggunaannya. Dan selepas akhir tahun, tulang tidak boleh dimakan, aprikot manis, kerana ini boleh menyebabkan keracunan.
