Tidak ada yang mengalahkan barang bakar buatan sendiri. Harum, berbau harum dan dibuat dengan barang-barang yang dibakar dengan penuh kasih sayang akan menghiasi setiap hari raya. Dan bahagian atas, tentu saja, akan menjadi kek. Dihiasi dengan indah, itu adalah kebanggaan tuan rumah dan kekaguman para tetamu.
Ia perlu
-
- 200g mentega
- 8 sudu besar gula tepung bulat
- atau 8 sudu besar. susu pekat.
Arahan
Langkah 1
Krim jenis apa yang hendak digunakan untuk hiasan? Terdapat beberapa resipi asas yang boleh digunakan untuk menghias kek. Mereka mudah disediakan dan sedap.
Langkah 2
Yang paling popular dan paling senang digunakan ialah krim mentega asas dengan gula tepung. Untuknya, kita memerlukan 200 g mentega dan 8 sudu besar (dengan slaid) gula tepung.
Langkah 3
Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu - semestinya pada suhu bilik. Pukul dengan pengadun dan, secara beransur-ansur, satu sudu pada satu masa, tambahkan gula tepung. Krim ini sesuai untuk hiasan dan sebagai asas untuk mastic. Untuk melukis bentuk, biarkan di dalam peti sejuk sebentar - ia akan mengeras dan angka akan keluar dengan lebih baik.
Langkah 4
Krim seterusnya adalah krim mentega utama dengan susu pekat. Bahan-bahan: mentega - 200 g, susu pekat - 8 sudu besar. Ambil mentega (tidak sejuk, tetapi dilembutkan), pukul dengan tangan menggunakan whisk logam atau spatula kayu, hingga halus, putih, gebu dan elastik. Tanpa berhenti pukul, tambahkan satu sudu susu pekat. Dan terus memukul sehingga jisim berangin yang homogen diperoleh, selama kira-kira 10-15 minit. Sekiranya susu dilapisi gula, ia boleh direbus dan disejukkan hingga suhu bilik.
Langkah 5
Apabila dihiasi dengan krim suam, bentuknya berkilat, berkilat, tidak timbul. Sekiranya anda menggunakan krim sejuk, ia akan menjadi matte dan timbul.
Langkah 6
Ganache adalah salah satu krim krim dan coklat. Ia juga digunakan untuk melukis perhiasan. Terdapat ganache hitam dan putih, bergantung pada coklat yang anda gunakan.
Langkah 7
Resipi No. 1. Krim panas yang dihangatkan (36% lemak) - untuk ganache, 300g coklat susu (atau hitam), 2 gelas krim sejuk untuk sebatan.
Langkah 8
Resipi No. 2. 200g krim panas untuk ganache (36% lemak), 200g. coklat putih, 1 cawan whipping cream.
Langkah 9
Didihkan krim ganache sehingga mendidih dan tuangkan coklat cair dalam ketuhar gelombang mikro atau wap. Kacau sebati dengan garpu sehingga coklat larut sepenuhnya. Selepas itu, sejukkan di dalam peti sejuk (anda boleh biarkan semalaman). Keesokan harinya, pukul sisa krim hingga gebu. Selepas itu, pukul jisim coklat-krim sejuk hingga pekat. Dan secara beransur-ansur, sedikit demi sedikit, tambahkan ke krim disebat, hidupkan pengadun dengan kelajuan 1-2.
Langkah 10
Krimnya ternyata sangat pekat, lembut, serupa dengan ais krim lembut.
Sekiranya anda tidak mempunyai picagari khas untuk mengecat, tidak menjadi masalah. Gulung beg kertas penaik, masukkan krim ke dalamnya, dan manfaatkan kesihatan anda!
Langkah 11
Adakah anda memerlukan garis nipis? Potong hujung dengan serong dengan gunting kuku. Untuk garis yang lebih tebal, buat potongan yang lebih besar. Untuk garis bergelombang di sisi roti atau keju.
