Umumnya diterima bahawa pilaf yang enak boleh dimasak hanya dalam kuali atau ayam jantan. Namun, suri rumah moden telah belajar untuk keluar dari situasi ini dan memasak pilaf di dalam pinggan apa saja, misalnya, di dalam periuk biasa. Dia berada di gudang senjata di setiap dapur dan sentiasa bersedia membantu. Keutamaan harus diberikan kepada piring enamel, pilaf tidak akan terbakar di dalamnya, dan periuk keluli tahan karat mempunyai dinding tipis.
Ia perlu
-
- sebarang daging;
- Nasi Krasnodar - 2 sudu besar
- lobak merah - 1 pc;
- bawang bersaiz sederhana - 1 pc;
- bawang putih - 3 ulas;
- garam
- perasa.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu mengambil pinggan dalam, tuangkan nasi dan rendam, tuangkan air panas. Ini perlu supaya ia membengkak dan mendidih lebih cepat. Biarkan nasi seketika sambil menyiapkan goreng, yang terdiri daripada bawang, wortel dan daging.
Langkah 2
Ia disediakan dengan sederhana. Dan di sini anda mempunyai pilihan untuk memotong lobak merah, atau memotongnya menjadi bulatan selebar 0,5 cm. Ini tidak akan mengubah rasa pilaf, tetapi mungkin menyusahkan seseorang untuk memakan sebilangan besar wortel dalam hidangan siap. Bawang cincang halus dimasukkan ke dalam wortel. Daging dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Langkah 3
Sayuran dan daging digoreng dengan api sederhana dalam periuk, dalam minyak sayuran, yang mesti menutup bahagian bawahnya. Waktu memanggang dapat ditentukan oleh warna sayur-sayuran. Mereka mesti berwarna keemasan. Sebaik sahaja sayur-sayuran siap, nasi ditambahkan, kemudian garam dan rempah secukupnya, semuanya dituangkan dengan air, yang akhirnya akan menutup pilaf sebanyak 2 sentimeter. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah bawang putih, yang akan menambah kepingan pilaf, daun salam dan rempah.
Langkah 4
Kemudian pilaf akan didihkan selama kira-kira 20 - 25 minit. Anda boleh sedikit membuka penutup kuali, jangan campur tangan. Sebaik sahaja air mendidih, pilaf sudah siap.
Sebagai peraturan, pilaf disajikan di atas pinggan besar dan harus dimakan dengan tangan anda. Namun, anda boleh menjauhi ritual ini dan menyusun hidangan di atas pinggan yang indah. Apabila panas, pilaf sangat memuaskan dan berkhasiat. Dimasak dalam periuk, tidak akan menghasilkan pilaf yang dimasak dalam besi tuang mengikut rasanya.
