Makanan yang kaya dengan zink dan selenium boleh didapati di pasar raya mana pun. Pertama sekali, ini adalah makanan laut, pelbagai jenis daging, beberapa jenis bijirin, kacang, sayur-sayuran dan buah-buahan.
Produk yang mengandungi zink
Sebilangan besar zink terdapat dalam makanan laut, daging lembu, ragi, kacang dan biji. Ini adalah pemimpin yang tidak dipertikaikan dalam kandungan elemen ini - jumlahnya mencapai 7-10 mg setiap 100 g produk. Kandungan zink dalam produk tumbuhan bergantung kepada tahap kandungan zink di tanah di mana ia ditanam. Oleh itu, sayur-sayuran "rumah hijau" selalunya tidak mengandungi jumlah zink yang diperlukan.
Makanan terkaya dengan zink (mengikut urutan menurun): makanan laut, terutama tiram, udang dan kerang; ikan yang baru disiapkan; bijan; biji labu; yis pembuat bir dan pembuat roti; akar halia; kacang tanah; daging lembu (tenderloin); jeroan daging lembu (terutamanya jantung); jeroan ayam.
Produk yang mengandungi kurang zink (2-6 mg per 100 g produk) adalah: semua jenis kacang, serbuk koko, daging unggas, ikan kalengan, kekacang (kacang polong, kacang, kacang, kacang soya), kuning telur, selai kacang, cendawan, aprikot, aprikot kering, tepung gandum, jagung (termasuk popcorn), bijirin (beras perang, gandum, gandum), tahu, susu skim, sayur-sayuran (wortel, brokoli, kembang kol, lobak, lobak, rutabagas), bayam, semua jenis selada, arugula, bawang hijau, dill, basil, pasli.
Makanan yang mengandungi selenium
Kandungan selenium tertinggi terdapat dalam produk haiwan dan makanan laut, walaupun rawatan haba merosakkan unsur berharga ini. Tetapi walaupun terdedah kepada suhu tinggi, makanan laut dan hati babi menyimpan simpanan selenium yang mengagumkan. Selenium yang sedikit kurang terdapat pada telur, kacang, dan bijirin.
Makanan laut diperkaya dengan selenium; fillet dan hati ikan laut; hati babi; jeroan daging lembu (jantung, hati, paru-paru); hati ayam (itik, ayam, ayam belanda); telur; yis pembuat bir dan pembuat roti; Kacang Brazil; pistachio; jagung dimasak dengan apa cara sekalipun.
Selenium terdapat dalam jumlah yang lebih kecil dalam dedak gandum, gandum, beras perang, tepung gandum, dan roti rai. Dari buah beri, yang paling kaya dengan selenium adalah abu gunung, kismis hitam, strawberi liar dan blueberry, dari sayuran hijau - bawang putih, dill, asparagus, saderi (terutama akar). Cendawan juga mengandungi selenium, tetapi hanya jika tumbuh di tanah yang mengandungi jumlah elemen ini dalam jumlah yang cukup. Jangan lupa sumber selenium yang berpatutan seperti garam laut.
