Sebaiknya sediakan sup kacang dengan daging asap. Tidak dinafikan, hidangan ini sangat enak dalam pelbagai variasi, tetapi daging asap memberikannya "semangat" tertentu.
Untuk membuat sup kacang salai, anda memerlukan:
- Batang babi salai 200 gram,
- Kacang kering 300 gram,
- Bawang 2 keping,
- Lobak 2 keping,
- Akar pasli 25 gram,
- Garam dan lada secukup rasa
- Kaldu pada lubang asap 1.8 liter,
- Hijau secukup rasa.
Urutan:
Anda perlu memasak sup kacang secara berperingkat. Pertama, rendam kacang kering dalam air sejuk dan biarkan dalam keadaan ini selama 3-5 jam.
Sementara kacang polong dimasukkan, sediakan supnya. Tuangkan 2 liter air ke atas tulang salai. Musim dengan garam semasa memasak.
Potong daging babi salai menjadi kepingan kecil dan goreng hingga bersih. Masukkan bawang dan wortel, dan akar pasli cincang.
Tuangkan kacang polong ke dalam kuah yang sudah siap, masak dengan api kecil hingga masak sepenuhnya. Seterusnya, masukkan semua bahan yang anda sediakan terlebih dahulu. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Biarkan di atas dapur selama 20 minit lagi.
Hiaskan dengan ramuan herba sebelum menghidangkan sup.
