Bubur soba adalah hidangan yang sangat sihat dan berkhasiat. Ia boleh dimakan baik sebagai lauk dan juga makanan bebas. Soba goreng adalah cara penyediaan bijirin yang agak jarang berlaku.
Ia perlu
-
- Cara pertama:
- soba - 1 sudu besar.;
- minyak sayuran;
- 2 biji telur;
- serbuk Bawang putih;
- mentega - 70 g;
- sos soya.
- Cara kedua:
- 1 biji bawang;
- 300 g soba;
- minyak sayuran;
- - garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Cara pertama
Pertama, urutkan bijirin dengan baik, pisahkan soba dari pelbagai kekotoran dan biji-bijian yang rosak.
Langkah 2
Bilas bijirin hingga bersih dengan air mengalir sejuk, ubah airnya beberapa kali. Basuh soba hingga air jernih. Masukkan ke dalam colander dan toskan dengan baik.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang dalam dengan api kecil. Masukkan soba di dalamnya dan goreng selama 3-5 minit.
Langkah 4
Masukkan 1.5 cawan air mendidih ke dalam loyang, tutup dan reneh dengan api kecil selama 15-20 minit lagi.
Langkah 5
Panaskan mentega dalam kuali yang bersih dan kering. Pukul telur dalam mangkuk kecil dengan garpu. Tuangkan ke dalam kuali. Goreng dengan kacau berterusan hingga lembut.
Langkah 6
Campurkan soba dan telur yang dimasak dengan baik. Musim dengan serbuk bawang putih dan kicap secukup rasa. Masukkan sedikit mentega ke bubur jika mahu. Goreng perlahan-lahan semuanya dalam kuali dan sajikan. Selamat menjamu selera!
Langkah 7
Cara kedua
Urutkan soba hingga bersih, bilas dengan air sejuk dan rebus.
Langkah 8
Kupas bawang dan potong halus dengan pisau yang diasah dengan baik.
Langkah 9
Panaskan minyak sayuran dalam kuali kering. Goreng bawang di atasnya dengan api kecil dan tambahkan bubur soba ke dalamnya. Gaul rata semua dan goreng bubur hingga lumat.
Langkah 10
Musim dengan garam dan lada secukup rasa dan hidangkan.
