Koki berpengalaman tahu betapa pentingnya menyediakan hidangan ke meja dengan betul. Menyiapkan karya masakan adalah separuh pertempuran, kerana jika tidak dipersembahkan dengan sebaik mungkin, ia tidak dapat disedari.
Ia perlu
- - pinggan;
- - peralatan makan;
- - serbet dan alas meja /
Arahan
Langkah 1
Ambil pinggan warna neutral, warna pastel ringan, misalnya, putih, biru muda, gading, kuning muda, dan lebih baik tanpa corak atau corak. Sekiranya tidak ada pinggan mangkuk satu warna, maka lebih baik memilih alat makan dengan bilangan corak minimum, idealnya hanya di sepanjang sisi pinggan.
Langkah 2
Pilih taplak meja atau serbet dengan warna kusam: polos atau dengan satu corak sederhana tetapi cukup terang atau corak nipis. Anda tidak boleh menggunakan taplak meja berwarna atau warna yang tepu, seperti merah, oren, hijau, biru. Beri perhatian khusus kepada hidangan agar tidak mengalihkan perhatian dari hidangan.
Langkah 3
Pilih cara mengatur pinggan di pinggan. Ini sangat bergantung pada ketekunan pinggan dan bentuk bahan yang menyusunnya. Ingatlah bahawa, bagaimanapun, makanan tidak boleh menempati seluruh kawasan pinggan, dan lebih-lebih lagi, terletak di sisi.
Langkah 4
Susun makanan di atas piring secara simetri, kedua-dua bahagian dalam bahagian yang sama. Kaedah ini sangat sesuai untuk hidangan dua keping klasik seperti daging atau ikan dengan lauk sayur.
Langkah 5
Susun makanan di atas pinggan secara tidak simetri, satu bahagian mestilah lebih besar daripada yang lain. Kaedah ini sesuai untuk hidangan sederhana dan eksotik dan gabungan. Anda boleh membuat komposisi tidak simetri dari pinggan dengan dua bahagian atau lebih.
Langkah 6
Letakkan elemen bulat atau bujur pinggan dalam bulatan, berbanding dengan titik tengah pinggan. Bereksperimen dengan ketinggian elemen: lebih mudah untuk mengaturnya dalam langkah-langkah peningkatan ketinggian, seperti tangga spiral. Cara penyediaan ini sangat sesuai untuk hidangan sayur-sayuran dengan cawan lobak, wortel, terung, serta biskut, gula-gula dan kek.
Langkah 7
Sediakan hidangan eksotik baru, kurang terkenal, dengan sketsa kadbod yang indah, yang boleh mengandungi fakta menarik mengenai hidangan ini atau penjelasan mengenai kualiti apa (pertama, kedua, pencuci mulut, salad) yang disajikan di atas meja dan bagaimana ia mesti dimakan. Dalam kalangan keluarga yang ramah, juga sesuai untuk menambahkan resipi ke sketsa (jika anda tidak mahu merahsiakannya).
