Di antara tukang masak yang gemar memasak enak dan sihat, produk yang agak baru di pasaran Rusia kerana sagu semakin popular. Namun, masih banyak persoalan mengenai teknologi penyediaan bijirin pati ini yang terbuat dari jantung sawit sagu.
Ia perlu
-
- 1 gelas sagu;
- 3-4 liter air;
- periuk besar;
- ayak atau colander.
Arahan
Langkah 1
Anda boleh memasak sagu dengan cara yang berbeza, bergantung pada tujuan anda.
Untuk bubur sagu, ambil bijirin, urutkan, kemudian bilas dengan air sejuk. Celupkan dalam air masin mendidih dan masak hingga separuh masak selama lebih kurang 30 minit. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan gumpalan. Apabila bijirin sudah separuh mendidih, buang sagu dalam saringan atau ayak. Setelah air habis, lipat bijirin ke dalam periuk kecil sehingga mencapai separuh bekas dan tutup dengan penutup yang lebih kecil sehingga menekan sagu dengan kuat. Masukkan mandi air, bersiap sedia dalam masa 30 minit.
Langkah 2
Untuk menyiapkan isian sagu, tidak perlu membuat kuah siap sepenuhnya, kerana mereka masih akan menjalani rawatan panas lebih lanjut. Oleh itu, adalah perlu untuk mengulangi langkah langkah sebelumnya, tetapi tidak termasuk mandi air - ambil bijirin yang disusun, bilas dengan air sejuk. Celupkan dalam air masin mendidih dan masak selama kira-kira 30 minit, kacau sekali-sekala. Apabila bijirin menjadi lut sinar, lipatlah di atas ayak dan setelah airnya kering, anda boleh menggunakan sagu dalam pelbagai isian pai.
Langkah 3
Untuk puding sagu, gunakan kaedah berikut: Tutup bijirin dengan air sejuk dan biarkan selama 2-3 jam. Selepas waktu ini, buang sagu dalam ayakan atau saringan dan setelah air berlebihan, masukkan bijirin dalam 2 cawan susu mendidih. Masak selama 30-35 minit sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Pastikan sagu tidak mendidih.
Langkah 4
Sekiranya anda banyak menggunakan sagu dalam diet anda, ada kaedah memasak serba boleh yang dapat membantu anda menjimatkan masa di kemudian hari. Masak sagu hingga separuh masak menggunakan kaedah di atas. Buangkan bijirin ke saringan atau colander. Setelah air dikeringkan, sebarkan sagu pada tuala bersih dan biarkan pantat kering. Kemudian masukkan sagu ke dalam bekas dan sejukkan. Roti yang disediakan dengan cara ini dapat digunakan sesuai keperluan untuk memasak lebih lanjut.
