Kelebihan besar sayur rebus (atau rebusan) adalah betapa mudahnya penyediaannya. Anda boleh bereksperimen dengan bahagian yang berbeza dari apa sahaja bahan yang anda ada. Sayuran segar, beku dan acar atau kalengan digunakan. Hanya masa yang dihabiskan untuk memasak dan urutan meletakkan produk akan berbeza. Anda boleh mengambil jumlah yang sama setiap sayur, atau menjadikannya salah satu yang utama, dan menambah selebihnya dalam bahagian kecil untuk hanya memancarkan rasa dan aroma hidangan. Terdapat banyak pilihan, pilihan resipi hanya bergantung pada citarasa anda.
Ia perlu
-
- Rebusan Provencal:
- 2 biji bawang;
- terung;
- 2 zucchini;
- 2 ulas bawang putih;
- 200 gr. tomato dalam jus mereka sendiri;
- 2 keping. lada manis;
- 200 gr. kacang putih dalam tin;
- 1 sudu besar sup ayam (boleh dibuat dari kiub);
- 3 sudu besar minyak zaitun;
- 100 g wain putih kering;
- 200 gr. daging cincang;
- garam
- lada dan rempah kering secukup rasa.
- Sayuran rebus dalam kuali:
- 3 biji bawang;
- 2 keping. lada manis
- 250 g tomato;
- 2 zucchini sederhana;
- 1 tandan saderi
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- 1 sudu besar cuka wain;
- garam dan rempah lain secukup rasa.
- Sayuran rebus di dalam ketuhar:
- 2-3 bawang;
- 1 lobak besar;
- 200-300 gr. kubis putih;
- 200-300 gr. champignon;
- 5-7 kentang sederhana;
- 150-200 ml minyak sayuran;
- garam
- lada hitam tanah
- Daun bay
- kunyit (atau set rempah lain secukupnya).
Arahan
Langkah 1
Rebusan Provencal.
Potong zucchini dan terung menjadi kiub kecil 2x2 cm. Cincang bawang putih dan bawang. Potong lada menjadi kepingan. Kupas tomato, potong (jika besar). Bilas dan keringkan kacang. Tuangkan minyak ke dalam kuali atau periuk dalam, panaskan. Goreng daging cincang di atas api yang tinggi selama 5-7 minit, kacau selalu. Masukkan rempah, sayur-sayuran dan wain putih. Didihkan selama 15 minit dengan api kecil. Kemudian tuangkan kuah yang telah disediakan, tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 minit lagi hingga lembut.
Langkah 2
Sayuran rebus dalam kuali.
Kupas lada dengan mengeluarkan biji dan potong. Keluarkan kulit dari tomato, potong hingga lembek. Potong cawan menjadi kepingan. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang luas dan dalam, panaskan. Masukkan bawang cincang. Tumiskan dengan api kecil, kacau sepanjang masa. Masukkan sisa sayur, rempah, dan cuka wain. Tutup dan reneh pada suhu minimum selama 30 minit. Ingat untuk mengacau hidangan secara berkala.
Langkah 3
Sayur rebus di dalam ketuhar.
Dalam pinggan dengan bahagian bawah tebal (lebih baik besi tuang) masukkan bawang, potong separuh cincin, dan straw wortel. Potong rempah dan taburkan ke atas sayur-sayuran (serta setiap lapisan berikutnya). Potong kubis, masukkan lobak merah. Potong champignon menjadi kepingan, tambahkan ke pinggan. Letakkan kepingan kentang di atas semua sayur-sayuran. Gerimis dengan minyak, tutup. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200 darjah sehingga kentang dimasak, kira-kira 30-40 minit.
