Sayuran rebus adalah hidangan sedap yang boleh disediakan secara berbeza setiap kali dengan menambah rempah-rempah baru dan mengubah bahagian ramuan. Cuba tambahkan bacon ke dalam campuran sayur-sayuran anda untuk rasa yang lebih selamat dan lazat.
Ia perlu
-
- 1 terung;
- setengah zucchini kecil;
- 2 biji bawang;
- 200 g bunga kembang kol;
- 1 lobak besar;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 1 tulang babi dengan daging;
- 200 g bacon;
- Daun bay;
- akar pasli;
- Herba Provencal;
- garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Sediakan sup untuk sayur-sayuran rebus. Oleh kerana anda akan menambahkan daging asap pada mereka, lebih baik merebus kaldu tulang babi dengan daging. Masukkan ke dalam periuk air sejuk, masukkan bawang yang dikupas dan dibelah dua. Letakkan akar pasli di tempat yang sama, serta beberapa biji lada hitam dan daun salam. Rebus kuahnya selama kira-kira satu setengah jam, hilangkan buih secara berkala. Musim dengan garam di tengah memasak. Saring kuah yang sudah siap sehingga menjadi telus.
Langkah 2
Jaga sayur-sayuran. Kupas bawang dan potong halus, kemudian tumis dalam minyak sayuran panas selama 3-4 minit. Potong wortel menjadi separuh bulatan dan masukkan bawang. Masak selama 3 minit lagi. Potong terung dan zucchini menjadi kiub, tambahkan ke dalam periuk dengan sisa produk. Masukkan bawang putih cincang di sana. Masak tidak lebih dari 3-4 minit. Keluarkan dari panas.
Langkah 3
Rebus kembang kol dalam air masin mendidih selama 5 minit. Sebaiknya jangan memotongnya, tetapi membelah kepala kubis menjadi perbungaan kecil yang terpisah. Masukkan kubis ke sayur-sayuran yang lain dan tutup campuran dengan segelas kaldu. Rebus pinggan di atas api sederhana, ditutup dengan penutup. Musim sayur-sayuran dengan garam dan lada beberapa minit selepas memulakan memasak, tambahkan herba Provencal kering jika dikehendaki. Masak hingga sayur menjadi lembut, cara termudah adalah menentukan tahap memasak dengan lobak merah.
Langkah 4
Potong daging menjadi kepingan nipis dan goreng. Sekiranya terdapat banyak lemak di dalamnya, maka anda boleh memasaknya dalam kuali kering, lemak yang diperlukan akan dicairkan dengan sendirinya. Bacon mestilah rangup dan rangup. Kacau dengan sayur-sayuran sebelum dihidangkan, anda boleh memasaknya bersama-sama, tetapi tidak lama, maksimum beberapa minit - dagingnya tidak boleh melembutkan.
Langkah 5
Hidangkan rebusan daging panas. Sambutan terbaik untuk hidangan seperti ini adalah roti bakar yang dibuat dari roti gandum. Pilih minuman yang paling ringan, seperti sari apel dengan jumlah gula yang sederhana.
