Tidak setiap suri rumah akan mengambil persediaan penyumbatan, kerana ada pendapat bahawa ikan ini sukar disiapkan. Ketika menggoreng flounder, banyak yang berhadapan dengan masalah pembersihan dari sisik tajam dan menghilangkan bau khas. Setelah memasak pelempar kering, anda dapat menikmati rasanya tanpa menghabiskan banyak usaha.
Ia perlu
-
- Flounder segar;
- garam;
- benang padat.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ikan. Potong kepala dan insang. Potong kepala dan insang dalam bulatan, tinggalkan sebanyak mungkin daging. Terdapat sedikit inti di flounder, jadi jika ikan kecil, tidak perlu mengeluarkannya. Sekiranya ikan besar, angkat semua isi perut. Bilas ikan dengan bersih di bawah air yang mengalir. Biarkan flounder di tempat yang sejuk selama beberapa jam, kemudian toskan cecair yang dihasilkan.
Langkah 2
Gosokkan setiap bangkai dengan garam kasar di dalam dan luar. Masukkan ikan ke dalam bekas yang dalam.
Langkah 3
segelas garam, tambahkan 4 gelas air sejuk. Isi pelocok dengan larutan yang dihasilkan. Letakkan penindasan pada ikan dan biarkan garam selama 3 hingga 7 hari. Waktu masin bergantung pada masin yang anda mahukan.
Langkah 4
Ikan masin, bilas dengan garam. Biarkan flounder ke dalam air sejuk selama beberapa jam. Setelah ikan di dalam air, letakkan di tali. Untuk melakukan ini, ambil benang atau benang tebal, masukkan benang ke jarum besar. Tumbuk bangkai ikan dengan jarum dan geser ke benang.
Langkah 5
Gantungkan ikan di tempat yang berventilasi baik agar tidak bersentuhan antara satu sama lain. Pada musim panas, anda boleh menggantung ikan di jalan atau balkoni, dan pada musim sejuk, meregangkan tali di dekat tingkap dapur. Masa pengeringan dari 1 hingga 2 minggu, bergantung pada ukuran pelempar.
Langkah 6
Setelah ikan siap, angkat dari benang dan bungkus dengan kertas. Simpan di tempat yang berventilasi baik.
