Cendawan Lepista personata dikenali sebagai kaki biru. Ini adalah cendawan yang paling halus. Ciri khas cendawan bluefoot tidak membiarkannya keliru dengan sebarang kodok. Sangat mudah untuk menyediakannya.
Ia perlu
- Kuantiti mengikut budi bicara anda:
- - cendawan bluefoot;
- - krim masam;
- - minyak sayuran;
- - dill segar;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas cendawan bluefoot hingga bersih, tapis, tutup dengan air dan didihkan. Setelah itu, segera toskan air, tuangkan air bersih ke dalam periuk dengan cendawan, didihkan. Toskan, isi semula dengan air untuk kali ketiga, tambahkan sedikit garam. Masak kaki biru selama 20-30 minit.
Langkah 2
Tiriskan air dari cendawan yang sudah siap, pindahkan kaki biru ke kuali tanpa menambah minyak. Kacau cendawan dari semasa ke semasa - semua cecair yang berlebihan harus menguap dari cendawan.
Langkah 3
Sebaik sahaja air menguap, tambahkan minyak sayuran ke dalam kuali, goreng cendawan hingga masak, ia akan menjadi warna gelap yang indah.
Langkah 4
Bilas sekumpulan dill segar, potong jumlah ramuan yang anda perlukan. Sejukkan cendawan bluefoot goreng, musim dengan krim masam, kacau. Musim dengan garam secukup rasa, masukkan dill segar cincang, kacau lagi.
Langkah 5
Makanan ringan bluefoot yang ringkas dan lazat sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja. Pembuka selera ini sesuai dengan kentang rebus.
