Adakah anda pernah mempunyai daging yang anda sediakan dengan semangat untuk meja perayaan ternyata sukar dan tidak sedap? Mungkin, setiap nyonya rumah melalui ini. Dan masing-masing mencari caranya sendiri agar harum, menyenangkan rasanya, tetapi yang paling penting - lembut, lebur di mulut. Anda tidak boleh mencari banyak buku masakan dan laman internet: cadangan terbaik dari suri rumah di seluruh dunia ada dalam artikel kami.
Arahan
Langkah 1
Sudah tentu, agar daging menjadi lembut, anda perlu merebus, memasak, menggorengnya selama mungkin. Sekiranya keluarga anda telah lama duduk di meja makan dan mengetuk dengan sudu, cubalah perap daging terlebih dahulu dengan penambahan cuka atau, misalnya, kvass. Susu masam juga bagus untuk acar. Dan juga acar dari bilik bawah tanah akan berjaya.
Langkah 2
Kebanyakan suri rumah yang berpengalaman selalu menyimpan sawi di rumah. Perasa pedas ini akan bermanfaat bukan sahaja semasa makan, tetapi juga semasa penyediaan daging. Lapiskan sekeping daging dengan mustard dan biarkan selama 15 minit. Selama ini, serat akan menjadi lembut dan dagingnya akan sangat lembut.
Langkah 3
Untuk menjadikan daging lembut, beberapa suri rumah menasihati memasukkan sedikit jus kiwi ke dalam periuk dengan daging (atau memotongnya menjadi kepingan). Anda tidak perlu memasukkan banyak kiwi, jika tidak, daging akan menjadi terlalu lembut, longgar. Keluarkan dari daging sebelum memasak sebilangan buah.
Langkah 4
Sekiranya terdapat sebotol bir di dalam peti sejuk, daging lembut yang indah juga akan keluar: apabila anda memasak brisket atau tulang rusuk, tambahkan sedikit minuman berbuih ini dan bukannya kaldu. Dapatkan bukan sahaja daging lembut, tetapi juga rasa yang enak.
Langkah 5
Gula. Kita juga tidak menyangka bahawa gula boleh dimasukkan ke dalam daging. Sedikit, kira-kira setengah sudu teh.
Langkah 6
Terdapat juga cara yang benar-benar eksotik - semasa memasak daging, tambahkan beberapa botol wain ke dalam air. Mereka mengatakan bahawa daging akan menjadi sangat berair.
