Beberapa jenis daging, seperti daging domba atau kambing, mempunyai bau tertentu yang tidak disukai semua orang. Ia juga berlaku bahawa produk tersebut mempunyai bau yang tidak menyenangkan kerana keadaan penyimpanan yang tidak betul. Masalah ini dapat diselesaikan dengan teknik masakan khas.
Ia perlu
Mustard, cuka, air sejuk, perapan dan rempah-rempah pilihan anda, kicap, bawang putih, bawang
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, potong semua lemak dari daging. Dia, pertama-tama, mempunyai sifat untuk memperoleh dan mengekalkan pelbagai aroma. Tanpa lapisan lemak, daging mungkin akan berbau kurang. Gosokkan potongan makanan tengah hari dengan mustard kering dan biarkan selama empat puluh minit. Kemudian bilas mustard dengan air sejuk dan cuka.
Langkah 2
Rendam daging pada perapan yang betul sebelum dimasak. Beberapa jenis yang berbeza sesuai untuk tujuan ini. Wain kering merah, delima atau jus tomato, kefir, cuka sari apel yang dicairkan sangat sesuai untuk ini. Merendam dalam perapan juga akan menjadikan daging lebih lembut dan lembut. Waktu rendam akan bergantung pada kekerasan awal produk dan biasanya akan berlangsung antara tiga puluh minit hingga dua belas jam.
Langkah 3
Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu pengasam itu berlaku, cubalah mengatasi bau dengan rempah yang betul semasa memasak. Gosokkan potongan daging dengan garam, lada dan bawang putih, masukkan herba aromatik 10-15 minit sehingga lembut. Rosemary, oregano, thyme, jintan, ketumbar dan daun salam paling sesuai dipasangkan dengan daging.
Langkah 4
Tambahkan sebilangan besar bawang goreng untuk makanan siap untuk tujuan ini, jika anda dan keluarga memakannya. Sos pedas dengan aroma mereka juga dapat mengalihkan perhatian pemakan dari bau daging. Yang paling terkenal antaranya ialah kicap, bawang putih berkrim dan sos tomato.
