Mentega adalah produk tradisional di meja kami. Minyak itu berharga jika semula jadi, tanpa bahan tambahan, perisa dan lemak sayuran. Malangnya, mentega asli sangat jarang berlaku di kedai. Tetapi ia berguna bukan hanya untuk orang yang sihat, tetapi juga untuk orang yang sakit. 15-20 gram mentega akan memberi tubuh kita satu pertiga dari dos harian vitamin A. Di samping itu, minyak itu mengandungi vitamin E, D dan K, yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan penglihatan dan tulang, kulit dan rambut yang sihat. Bagaimana mengenal pasti mentega sebenar? Dan bagaimana memilihnya di kedai?
Arahan
Langkah 1
Jenis mentega selalu ditunjukkan pada bungkusan: "Berkrim", "Amatur" atau "Petani". Mentega tradisional mempunyai kandungan lemak 82.5%, "Amatur" - dari 78%, "Krestyanskoe" - 72.5%. Sekiranya kandungan lemak di bawah 70%, anda mempunyai penyebaran di hadapan anda.
Langkah 2
Mentega sebenar tidak boleh mengandungi lemak sayuran. Produk berkualiti hanya terdiri daripada krim semula jadi dan susu keseluruhan. Kehadiran sawit, kacang tanah, minyak kelapa atau apa yang disebut "pengganti lemak susu" mesti disertakan dengan tulisan "Margarin" pada bungkusan.
Langkah 3
Mentega krim semula jadi berwarna putih pada musim sejuk. Tetapi mentega musim panas mempunyai warna kuning yang menyenangkan, yang berubah kerana kemasukan rumput segar dalam catuan sapi musim panas. Hanya warna buatan yang memberikan warna kuning pada minyak pada musim sejuk.
Langkah 4
Mentega sejuk mestilah lentur dan senang disebarkan di atas sandwic. Adakah minyak hancur dan runtuh? Ini bermaksud bahawa resipi produk telah banyak berubah.
Langkah 5
Cuba tentukan kualiti minyak dengan bau. Tiada perasa tiruan yang sepenuhnya dapat menghidu bau mentega asli. Minyak semula jadi mempunyai bau berkrim halus, bebas dari kekotoran asing. Sekiranya bau itu dirasakan melalui bungkusan, dapat dianggap bahawa bungkusan itu adalah perisa palsu.
Langkah 6
Semasa memilih minyak mengikut berat, periksa potongan produk. Mentega sebenar adalah struktur yang padat, kering, sedikit berkilat. Sesekali titisan kelembapan mungkin muncul.
Langkah 7
Selalunya, maklumat mengenai kehadiran lemak sayuran "tersembunyi" dengan bantuan cetakan kecil. Sekiranya anda tidak dapat membaca komposisi produk, lebih baik anda tidak membelinya. Menambah awalan "tambahan", "istimewa", "tradisional", "lama Rusia" pada nama minyak kemungkinan besar akan menunjukkan gabungan produk yang dibuat mengikut TU, dan bukan menurut GOST.
Langkah 8
Semasa memilih minyak ringan atau minyak sandwic, kaji komposisinya. Sekiranya produk mengandungi lebih daripada 50% susu, maka ia harus dipanggil campuran susu-sayuran, jika kurang dari 50%, maka campuran susu-sayur.
