Ikan dan makanan laut adalah komponen yang sangat diperlukan dalam diet yang berfokus pada peningkatan fungsi otak dan seluruh sistem saraf manusia. Ikan itu mengandungi asam lemak bernilai tinggi, yang kesannya menjelaskan penurunan risiko gangguan pada kerja jantung, penurunan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, dan penurunan pembentukan trombus.
Baru-baru ini juga didapati bahawa makanan laut sangat bermanfaat bagi orang yang menderita melankolis dan bahkan dapat melindungi daripada kemurungan. Ikan (terutama makanan laut) dan makanan laut kaya dengan mangan, fosfor, zink, yodium, zat besi, selenium, kalsium, vitamin larut lemak. Dalam satu kajian, didapati bahawa seseorang yang selalu makan ikan rebus mempunyai lebih banyak masalah abu-abu di otak, yang mengandungi sel saraf yang mengawal emosi, ingatan, dan kemampuan kita untuk membuat keputusan yang baik.
Dari makanan laut, sangat penting untuk memakan rumput laut, anda boleh memilih cumi-cumi, kerang, tiram, dan lain-lain. Sebilangan besar lemak ikan, dan terutama dalam lemak hati, terdapat vitamin kumpulan A dan D. sumber vitamin utama kumpulan B, yang jumlahnya hampir sama seperti pada daging haiwan. Dengan kandungan unsur mikro, ikan laut jauh lebih banyak daripada daging lembu, daging babi, domba.
Penyelidik di American Tufts University telah mengira bahawa seseorang perlu mengambil sekurang-kurangnya 230 gram makanan laut setiap minggu. Menurut cadangan WHO, lemak tak jenuh harus lebih kurang 20-25% dari keperluan harian tubuh. Asid lemak Omega-3 - yang mempunyai kesan paling bermanfaat terhadap kualiti otak manusia. Ternyata kekurangan asid lemak omega-3 menyebabkan penurunan kognitif.
Artinya, perhatian tersebar, ingatan terganggu, fungsi membuat keputusan dihambat. Hati ikan kod tetap tidak bersaing. Jus yang dikeluarkan semasa proses pengawetan mengandungi lebih daripada tiga puluh gram asid dalam seratus gram produk. Hati itu sendiri adalah 10 hingga 25 gram. Kadar penggunaannya adalah dari 3 hingga 5 gram hati, atau 1.5 gram jus (minyak).
Cukup untuk menambahkan sedikit ikan kod atau jus ke salad (hidangan lain) dan harga harian akan disediakan. Gambar masakan yang sihat ini akan sangat bermanfaat bagi tubuh yang sedang tumbuh.
Peringkat yang kaya dengan asid omega-3 juga merangkumi (g / 100 g)
Haddock - 50, 4
Saida - 43, 5
Pemukul - 34
Ikan Keli - 27.
Jenis ikan yang biasa termasuk dalam penilaian:
Ikan Kembung - 25
Herring dan sprat - 25.5
Trout laut - 24, 2
Bass laut - 24.
Lebih baik membeli makanan laut beku (jika anda tidak tinggal berhampiran laut).
1. Mereka segar hanya pada hari tangkapan.
2. Tanpa rawatan yang tepat, kemungkinan parasit kecil yang tinggal di makanan laut akan tetap ada. Mana mungkin masuk ke dalam badan anda. Semasa pembekuan kejutan (suhu di bawah -40 C), larva mereka hancur, tetapi sifat berguna produk akan tetap ada. Semasa membeli makanan laut, pastikan untuk memperhatikan jumlah ais dalam bungkusan. Ia semestinya minimum! Lebihan ais bermaksud produk telah dibekukan berulang kali. Isyarat buruk - bintik-bintik putih pada tempurung udang (mereka telah dicairkan berulang kali).
