Di Turki, buncis rangup sangat sering dimakan di pesta, kafe, disko. Berkat garam laut, buncis masin. Ternyata tidak biasa, enak dan luar biasa.
Ia perlu
- - 1 bungkus kacang buncis
- - 5 sudu besar l. sos soya
- - 80 g gula pasir
- - 300 ml air
- - 0,5 sudu kecil jintan
- - 0,5 sudu kecil lada panas merah
- - garam laut
Arahan
Langkah 1
Rendam buncis dalam air sejuk dan sejukkan selama 8-10 jam.
Langkah 2
Rebus kacang bendi yang direndam, kira-kira 20-25 minit. Masukkan buncis rebus ke dalam saringan dan bilas dengan air sejuk.
Langkah 3
Masak pembekuan. Tuangkan kicap ke dalam air, masukkan gula pasir dan rempah secukup rasa. Didihkan dengan api yang tinggi sehingga air menguap dan kuah menjadi pekat.
Langkah 4
Masukkan buncis ke dalam sos aising. Dengan menggunakan sudu berlubang, letakkan buncis di atas loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen.
Langkah 5
Taburkan dengan garam laut dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah untuk mengeringkan buncis. Bakar lebih kurang 1-1.2 jam.
