Semua produk haiwan mengandungi lemak tepu yang tahan api. Makanan seperti itu sukar dicerna oleh badan. Jenis daging yang paling "berat" adalah daging domba dan itik. Namun, walaupun seekor arnab makanan, jika digoreng dengan jumlah lemak haiwan tambahan, dengan mudah dapat kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Lemak, seperti protein dan karbohidrat, memainkan peranan penting dalam fungsi seluruh organisma, dan apa-apa sekatan yang tidak masuk akal dapat menyebabkan bahaya yang tidak dapat diperbaiki kepada kesihatan. Sekiranya, demi penurunan berat badan, kecualikan lemak, tetapi masukkan protein dan karbohidrat yang berlebihan ke dalam makanan, ini akan mengakibatkan simpanan lemak. Semuanya baik secara sederhana. Penting untuk tidak menggunakan makanan yang mengandungi lemak tahan api secara berlebihan, kerana ia membahayakan tubuh dan kesihatan. Tetapi penolakan sepenuhnya terhadap mereka adalah mustahil. Untuk mengekalkan keseimbangan, anda perlu mengetahui makanan mana yang mengandungi lemak yang sangat tidak sihat ini.
Memakan lemak tahan api: kebaikan dan keburukan
Semua lemak dibahagikan kepada tiga kumpulan: tepu, tak jenuh, dan tak jenuh ganda. Lemak tepu dipanggil lemak tahan api. Mereka berasal dari haiwan. Ini tidak bermaksud bahawa lemak tepu hanya terdapat pada daging. Terdapat banyak lemak tepu dalam kuning telur, mereka juga mendominasi produk tenusu dan turunannya. Keju, keju kotej, mentega, krim kaya dengan lemak tahan api. Walau bagaimanapun, ini berlaku untuk produk semula jadi, dan bukan sejenisnya, yang kebanyakannya mengandungi lemak sayuran: produk penyebaran, keju dan dadih. Pengeluar yang lalai malah menambah ramuan herba kefir dan krim masam.
Berpegang pada gaya hidup yang sihat, penganut vegetarian mengusulkan untuk sepenuhnya meninggalkan produk di atas dan, tentu saja, dari daging. Walau bagaimanapun, produk haiwan mengandungi sejumlah asid amino penting yang tidak dapat diperoleh dengan makanan lain. Ya, penggunaan lemak tahan api penuh dengan penyakit hati, gangguan metabolik, perkembangan aterosklerosis, tetapi hanya apabila produk ini disalahgunakan. Amat berbahaya untuk makan makanan berlemak untuk makan malam. Pada waktu malam, lemak diserap oleh tisu dari darah dengan lebih perlahan, dan jika aterosklerosis pembuluh sudah terjadi, maka lemak dapat mengganggu integriti membran eritrosit dan platelet. Untuk tahap yang lebih besar, ini berlaku untuk orang tua, tetapi yang lain juga harus memikirkannya.
Daging apa yang paling "berat"
Untuk menikmati hidangan daging yang enak tanpa membahayakan kesihatan anda, anda perlu tahu daging mana yang lebih enak dimakan. Pakar pemakanan mengatakan bahawa daging merah adalah yang paling sukar untuk diserap oleh badan (daging lembu, daging babi, domba). Mereka juga membentuk kelas - daging "berat". Walau bagaimanapun, di antara jenis ini adalah mungkin untuk melakukan penggredan: 1 tempat - domba, 2 - daging lembu, 3 - daging babi. Pendapat agak berbeza mengenai daging babi, kerana dagingnya lebih tinggi daripada daging lembu dari segi jumlah lemak, tetapi ia mempunyai lebih sedikit tisu penghubung yang membuat daging lebih lembut. Selain itu, dari segi komposisi lemak, di antaranya zat tak jenuh ganda juga terdapat dalam daging babi, daging ini jauh lebih berharga daripada daging lembu. Kuda dan daging rusa adalah daging merah yang ideal kerana komposisi lemaknya sangat dekat dengan lemak sayuran. Tetapi jika daging kuda jarang dimakan oleh orang Rusia, maka daging rusa dapat digolongkan sebagai makanan istimewa.
Itik dianggap paling berbahaya bagi daging unggas. Daging itik liar, walaupun tidak terlalu berlemak, tergolong dalam jenis gelap dengan serat yang tidak dicerna. Oleh itu, ia boleh dikategorikan sebagai "berat". Angsa tidak jauh berbeza. Varietas diet termasuk daging ayam dan ayam belanda, tetapi lebih baik makan kaki ayam dan payudara. Mereka diserap dengan sempurna oleh badan; lebih-lebih lagi, ayam belanda tidak pernah menyebabkan alahan. Hanya sayap dan dada ayam belanda yang daging putih, dan selebihnya berwarna merah. Dari daging putih, arnab adalah yang paling mudah dicerna dan hypoallergenic. Ia mempunyai protein yang paling banyak dan lemak yang kurang tepu. Tetapi tidak cukup untuk mengetahui jenis daging mana yang kurang "berat", juga penting untuk memasaknya dengan betul. Sebaiknya jangan menggoreng, tetapi bakar dalam ketuhar atau rebus. Maka kekurangan lemak tahan api berubah menjadi kelebihan.
