Kisahnya mengatakan bahawa peneroka Yunani pertama membawa kubis ke wilayah Rusia lebih dari seribu tahun yang lalu. Sejak itu, ia menjadi sebahagian dari masakan nasional dan "penghuni" tetap kaunter kedai. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu apa faedah kubis. Tetapi sayur ini tidak hanya tersedia untuk setiap orang Rusia, tetapi juga merupakan gudang vitamin dan unsur mikro yang sebenar.
Kubis putih segar
Terdapat enam jenis kubis, tetapi di Rusia yang paling popular adalah "kepala" putih biasa. Walau bagaimanapun, anda harus memilih sayur-sayuran segar untuk makanan, kerana mereka mengandungi maksimum vitamin C, yang dihancurkan semasa penyimpanan. Di samping itu, kubis segar dimuat dengan unsur surih penting seperti kalium, fosforus dan kalsium. Oleh itu, ini ditunjukkan untuk penderita penyakit jantung dan saluran darah, dan juga bagi mereka yang bosan melawan rambut, kuku, gigi dan tulang yang rapuh.
Manfaat kubis juga terletak pada kandungan kalori rendah dari produk segar dan ketiadaan karbohidrat di dalamnya. Tidak menghairankan bahawa doktor mengesyorkan menggunakannya dalam makanan untuk pesakit yang didiagnosis dengan obesiti dan diabetes mellitus.
Bagi wanita hamil, kubis segar adalah sumber asid folik, yang penting untuk perkembangan normal janin; ia ditunjukkan kepada bisul kerana kandungan vitamin U yang tinggi (aka metilmethionine); kehadiran asid tartronik yang jarang berlaku yang menghalang pemendapan lemak menjadikannya kebaikan bagi mereka yang mementingkan sosok mereka.
Kubis merah segar
Kubis ini mengandungi antosianin, zat yang memberikannya warna burgundy. Sekali di dalam tubuh manusia, ia menguatkan dinding saluran darah dan kapilari, dan juga mengurangkan risiko pembekuan darah. Manfaat kubis merah adalah kandungan protein tinggi yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Dan kehadiran selenium dalam komposisinya mempunyai kesan yang baik terhadap imuniti manusia.
Sauerkraut
Biasanya, sayur-sayuran yang telah menjalani sebarang jenis pemprosesan kehilangan sebilangan besar khasiatnya. Tetapi bukan sauerkraut! Lebih-lebih lagi, manfaat kubis yang disediakan dengan cara ini sangat banyak. Pertama, dalam bentuk fermentasi, walaupun disimpan untuk waktu yang lama pada musim sejuk, ia mengekalkan dos pemuatan vitamin C, yang juga dipindahkan ke air garam. Kedua, ia diperkaya dengan asid laktik dan asetik, yang memusnahkan mikroorganisma berbahaya yang berkembang di perut manusia. Ketiga, sauerkraut adalah cara yang murah, semula jadi dan selamat untuk menormalkan tahap kolesterol anda. Dan beberapa saintis malah berpendapat bahawa pengambilan sauerkraut secara berkala adalah pencegahan barah yang sangat baik.
Untuk kecantikan
Manfaat kubis sangat berharga bukan hanya apabila diambil secara dalaman, tetapi juga secara luaran. Jus yang diperoleh dari sayur ini mempunyai kesan pemutihan yang sedikit dan memanjangkan awet muda. Masker Sauerkraut akan mengeringkan kulit berminyak dan mencegah jerawat. Dan untuk rambut, bilas dengan jus kubis sangat sesuai: ia akan menjadi lebih kuat dan memperoleh kilauan sutera yang menyenangkan.
