Dalam variasi kek keju yang lazat ini, konsistensi berkrim yang lembut digabungkan dengan asas biskut dan rasa manis, yang ditimbulkan oleh rasa pengisian cranberry aromatik. Ternyata pencuci mulut yang layak menghiasi pesta teh perayaan.
Ia perlu
- Asasnya:
- - 150 g biskut biskut;
- - 70 g mentega.
- Mengisi:
- - 560 g keju krim;
- - 160 g gula;
- - 3 biji telur;
- - 2 sudu besar sudu rum.
- Interlayer Cranberry:
- - 200 g cranberry;
- - 2 sudu besar sudu gula.
- Kilauan:
- - 50 g coklat putih;
- - 1 sudu besar sesudu krim masam.
Arahan
Langkah 1
Kisar biskut menjadi serbuk. Masukkan mentega yang lembut ke dalamnya, kacau dengan garpu sehingga anda mendapat doh yang lembut dan lembut. Balut bentuk yang boleh dilepas di luar dengan kerajang, tutup bahagian bawah dengan kertas, sebarkan adunan mentega dan kuki di sepanjang bahagian bawah, ketatkan, bentuk sisi dengan ketinggian 2/3 dari sisi sisi borang. Bakar alas selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
Langkah 2
Panaskan kranberi dengan api kecil, sapu melalui ayak, tambah 2 sudu besar. sudu gula. Bahagikan telur ke kuning telur dan putih, tumbuk kuning telur dengan krim keju dan gula, pukul putih menjadi busa kuat, perlahan-lahan kacau sebilangan kecil hingga jisim mentega. Masukkan 3 sudu besar ke puri cranberry. sudu pengisian krim, kacau.
Langkah 3
Di tengah-tengah dasar cheesecake, tuangkan terlebih dahulu 4 sudu besar. sudu pengisian berkrim, kemudian pengisian cranberry keseluruhan, selesai dengan pengisian berkrim (ikuti urutan yang ditunjukkan!). Bakar dalam mandi air selama 60 minit pada suhu 170 darjah: untuk ini, tuangkan air panas ke dalam loyang dengan acuan, masukkan ke dalam ketuhar.
Langkah 4
Jalankan pisau di sekitar perimeter borang, pisahkan cheesecake dari dinding, biarkan di dalam ketuhar sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Cairkan coklat putih bersama dengan krim masam, isi bahagian atas cheesecake dengan icing yang dihasilkan, ratakan dengan spatula, dan biarkan ia membeku di dalam peti sejuk. Cheesecake berkrim dengan pengisian cranberry sudah siap.
