Hidangan tradisional untuk Shrovetide adalah penkek yang kaya dengan susu. Resipi ringkas akan membantu walaupun seorang suri rumah baru menyediakan penkek seperti itu.
Bahan untuk membuat penkek dengan susu:
- 1 liter susu;
- 3-4 telur mentah;
- 1-2 sudu gula (lebih kurang);
- kira-kira 2, 5 gelas tepung premium;
- 2-3 sudu minyak (lebih baik daripada ditapis);
- 4 g baking soda.
Memasak pancake dalam susu:
1. Tuangkan segelas susu ke dalam bekas dalam yang sesuai.
2. Tuangkan telur di sana, masukkan gula dan garam.
3. Kemudian tuangkan jumlah minyak yang diperlukan ke dalam campuran ini, campurkan.
4. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam campuran penkek dalam aliran nipis, kacau pada masa yang sama.
5. Masukkan sedikit lagi susu jika perlu.
6. Sisa susu hendaklah dipanaskan hampir sehingga mendidih, tetapi tidak membiarkannya mendidih.
7. Secara beransur-ansur tuangkan susu panas ke dalam adunan di bahagian-bahagian, sebati adunan pancake dengan baik.
8. Tuangkan soda ke dalam baki 50-70 ml susu panas, campurkan dan juga tuangkan campuran ini ke dalam adunan. Penting untuk mencampurkan doh dengan baik sehingga halus dan bebas gumpalan.
9. Bakar lempeng kastard dalam susu dalam kuali yang panas, sedikit minyak dengan mentega.
lebih baik mengoles loyang dengan minyak bukan sebelum setiap pancake baru, tetapi sesuai keperluan.
Pancake dengan susu ternyata sangat enak dan halus dan sesuai dengan apa-apa isi.
