Kek krim bukan sahaja dapat mempermaniskan hidup anda, tetapi dijamin dapat menggembirakan rakan dan keluarga anda. Masak sekali - dan anda pasti akan diminta membuat kek seperti itu untuk setiap percutian. Pada masa yang sama, kek itu agak mudah disediakan.
Ia perlu
-
- Untuk kerak ringan:
- 5 biji telur;
- segelas gula pasir yang tidak lengkap;
- tiga perempat segelas tepung;
- 2 sudu besar pati kentang;
- 1 sudu teh gula vanila;
- 1jam sudu penaik.
- Untuk kerak gelap:
- 5 biji telur;
- segelas gula yang tidak lengkap;
- setengah gelas tepung;
- 1 sudu besar satu sudu serbuk koko;
- 1 sudu teh gula vanila;
- 2 sudu besar sudu kanji kentang;
- 1 sudu kecil serbuk penaik.
- Untuk sirap:
- 130 g gula;
- 120 ml air;
- 1 sudu besar sesudu rum atau brendi.
- Untuk mengisi dan menghias kek:
- 500-600 ml krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 35%
- 3/4 cawan gula tepung
- 100g coklat susu;
- 1-2 pisang;
- 400g pic atau aprikot dalam tin;
- 1 sudu teh gelatin segera;
- 1 kiwi;
- sebilangan minyak sayuran.
- Anda juga memerlukan 2 tuala bersih dan kertas perkamen.
Arahan
Langkah 1
Satukan tepung, gula vanila, serbuk penaik dan pati dan tumis.
Langkah 2
Pukul putih dan tambahkan setengah gelas gula dalam bahagian kecil sambil memukul. Satukan sepertiga protein dengan gula dengan kuning telur yang dicampurkan dengan tepung yang telah diayak dan kacau dengan lembut. Kemudian masukkan 2/3 protein yang tinggal dan campurkan juga dengan lembut.
Langkah 3
Ke dalam jisim yang dihasilkan masukkan tepung, pati, vanillin dan serbuk penaik yang telah diayak. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 4
Griskan loyang yang ditutup dengan kertas perkamen dengan sedikit minyak sayuran. Letakkan doh di atas loyang dan ratakan ke seluruh permukaan. Bakar selama 10 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Langkah 5
Sebarkan tuala di atas meja, taburkan dengan gula atau gula tepung. Keluarkan kek span panas dari oven dan letakkan di atas tuala.
Langkah 6
Gulungkan kek yang masih panas ke dalam gulungan (dengan tuala). Sejukkan selama 30 minit.
Langkah 7
Sediakan kerak gelap dengan cara yang sama. Campurkan koko dengan tepung, kanji, vanila dan serbuk penaik dan tumis.
Langkah 8
Buka "gulungan" yang dihasilkan dengan berhati-hati. Tanggalkan tuala dan kembalikan kek ke keadaan sebelumnya (berikan penampilan gulungan). Potong gulungan menjadi 3-4 bahagian yang sama. Semakin sedikit kepingan, kek akan menjadi lebih tinggi.
Langkah 9
Untuk menyediakan sirap, anda perlu: dalam periuk kecil, campurkan gula dan air. Didihkan sirap yang dihasilkan (gula akan larut sepenuhnya). Sejukkan, masukkan cognac atau rum dan kacau.
Langkah 10
Potong 50 g susu atau coklat gelap dengan pisau atau parut pada parut kasar yang cukup.
Langkah 11
Kupas pisang dan potong menjadi kepingan.
Langkah 12
Tiriskan sirap dari pic (atau aprikot). Simpan sirap. Potong buah persik menjadi kepingan. Sapu separuh krim dan separuh gula tepung untuk membentuk krim pekat.
Langkah 13
Buka satu gulung, jenuh dengan sirap, kemudian sikat dengan krim disebat dengan gula tepung dan taburkan dengan coklat. Ulangi perkara yang sama dengan semua gulungan cahaya.
Langkah 14
Lakukan operasi yang sama dengan gulungan gelap, hanya dengan penambahan potongan buah.
Langkah 15
Gulung kerak ringan dengan krim sehingga pengisiannya berada di dalam. Kemudian bungkus sehingga gelap. Seterusnya, kami bergantian antara gulungan cahaya dan gelap. Mereka perlu dipusingkan dengan ketat.
Langkah 16
Sapu krim dengan gula tepung dan lapiskan keseluruhan kek dengannya.
Langkah 17
Panaskan sirap pic, masukkan gelatin ke dalamnya. Kacau sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Sejukkan penyelesaiannya.
Langkah 18
Kupas dan potong kiwi dan pic.
Langkah 19
Susun buah di tengah kek. Taburkan sirap pic ke atas buah.
Langkah 20
Hiaskan kek dengan coklat parut dan krim disebat. Masukkan kek siap di dalam peti sejuk selama 12 jam.
Kehidupan yang manis untuk anda!
