Pancake lazat sendiri. Tetapi anda tidak boleh merosakkannya dengan pengisiannya: yang manis mengubah penkek menjadi pencuci mulut untuk teh atau kopi, dan dengan daging cincang, cendawan, cincang sayur, mereka boleh disajikan sebagai pembuka selera atau bahkan sebagai hidangan utama.
Ia perlu
-
- - 20 penkek;
- - 50 g mentega.
- Untuk pengisian dadih masin:
- - 250 g keju kotej;
- - 1 sudu besar satu sudu mentega;
- - 2 sudu besar sudu kaviar merah;
- - 3 tangkai pasli dan dill;
- - 0,5 sudu pala tanah.
- Untuk mengisi ikan:
- - 150 g salmon masin ringan;
- - 200 g krim masam;
- - 1 biji dill;
- - jus setengah lemon.
- Untuk pengisian daging:
- - 200 g daging cincang dari daging rebus;
- - 3 biji telur;
- - garam
- lada secukup rasa.
- Untuk pengisian cendawan:
- - 300 g champignon;
- - 1 biji bawang;
- - garam
- lada secukup rasa.
- Untuk mengisi kubis:
- - 300 g kubis segar;
- - 3 biji telur;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - garam
- hijau secukup rasa.
- Untuk pengisian coklat berkrim:
- - 250 g mentega;
- - 100 - 150 g madu;
- - 250 g susu pekat;
- - 150 g kacang;
- - 50 g coklat susu;
- - 0.5 cawan kismis kecil.
- Untuk mengisi pisang:
- - 4 pisang;
- - 1 lemon;
- - 50 g mentega;
- - 2 sudu besar sudu gula.
- Untuk pengisian krim masam dengan prun:
- - 350 g krim masam;
- - 150 g prun;
- - 30 g kacang walnut;
- - gula secukup rasa.
- Untuk mengisi dadih dan ceri:
- - 400 g keju kotej;
- - 4 sudu besar sudu krim masam;
- - 4 sudu besar sudu gula;
- - 300 g ceri diadu.
Arahan
Langkah 1
Siapkan pengisian. Letakkan di tengah-tengah pancake goreng. Lipat satu setengah pancake di atas pengisian, kemudian bungkus dua sisi bertentangan dan tutup di atas dengan separuh yang tinggal. Anda harus mendapatkan sampul segi empat tepat.
Langkah 2
Goreng pancake yang disumbat dalam mentega di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Tuangkan pancake masin dengan mentega cair atau krim masam, taburkan dengan keju parut. Hidangkan yang manis dengan jem, madu, sos coklat atau krim disebat.
Langkah 3
Pengisian dadih masin
Satukan dadih dengan mentega lembut sehingga sebati. Masukkan sayuran hijau, pala dan gaul hingga sebati. Masukkan kaviar merah, kacau perlahan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 15 hingga 20 minit.
Langkah 4
Mengisi dengan ikan
Potong salmon menjadi kiub kecil. Gerimis dengan jus lemon segar. Campurkan dill cincang dan krim masam, tambah ikan.
Langkah 5
Pengisian daging
Rebus telur dan parut. Campurkan dengan daging cincang. Musim dengan garam dan musim secukup rasa.
Langkah 6
Pengisian cendawan
Potong cendawan yang telah dibasuh menjadi kiub. Cincang bawang halus. Goreng cendawan dan bawang hingga lembut. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 7
Pengisian kubis
Potong kubis menjadi kepingan nipis dan goreng dengan minyak sayuran. Rebus telur, potong hijau. Campurkan kubis, telur dan sayur-sayuran yang sukar. Musim dengan garam dan perasa secukupnya.
Langkah 8
Pengisian coklat berkrim
Panaskan madu dan mentega dalam tab mandi air. Tuangkan susu pekat dan kacau. Didihkan dan masak selama 5 hingga 6 minit. Tuangkan kacang tanah, kismis kering bersih. Masukkan coklat cair. Kacau. Sebarkan setiap pancake dengan pasta yang dihasilkan dan bungkus dalam sampul surat.
Langkah 9
Pengisian pisang
Hancurkan pisang yang sudah dikupas dan masak. Perah jus dari lemon, angkat semangat dan parut pada parut halus. Satukan pisang, mentega lembut, gula, zest, dan jus lemon.
Langkah 10
Pengisian krim masam dengan prun
Potong prun menjadi kepingan kecil. Potong walnut halus. Campurkan krim masam, gula, prun dan kacang. Masukkan sedikit kayu manis jika mahu.
Langkah 11
Pengisian dadih dan ceri
Gosokkan keju kotej melalui ayak dan campurkan dengan krim masam dan gula. Masukkan ceri dan kacau.
