Tomato goreng bukanlah hidangan yang paling biasa. Selalunya ia digunakan sebagai bahan tambahan dalam resipi lain. Rasa produk yang dihasilkan bergantung pada seberapa tepat tomato akan digoreng.
Ia perlu
-
- tomato;
- garam;
- minyak sayuran;
- kuali.
Arahan
Langkah 1
Ambil buah masak dan basuh, potong bahagian yang manja, jika ada, dan tempat tangkainya dilekatkan. Buah-buahan hijau boleh digunakan, tetapi buahnya lebih sukar dan tidak semanis buah merah.
Langkah 2
Bagi mereka yang tidak suka kulitnya, anda perlu mengupasnya dari tomato. Untuk melakukan ini, buat takik berbentuk silang di bahagian atas tomato dengan pisau selebar 1-1,5 cm, kemudian letakkan buah-buahan di dalam air mendidih selama 5 saat. Keluarkan kuali mereka dan celup dengan air sejuk. Perbezaan suhu akan membuat kulit menjadi lembut dan yang tinggal hanyalah mengupasnya, mengambilnya di tepi di tempat pemotongan.
Langkah 3
Sebelum menggoreng tomato, anda perlu memikirkan konsistensi hidangan yang anda mahu hasilkan. Ini mempengaruhi jumlah tomato yang dihiris. Untuk rasa yang lebih kaya, lebih baik memotong tomato menjadi baji, sementara untuk sos atau lecho, mencincang lebih sesuai.
Langkah 4
Sekiranya anda ingin mendapatkan sayur-sayuran yang lebih kering, maka setelah mengupasnya dari kulit, disarankan untuk mengeluarkan biji dan pulpa dari tengah, yang paling jenuh dengan kelembapan. Dalam kes ini, hanya dinding tomato yang akan digoreng.
Langkah 5
Setelah memotong tomato, masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan, garam, dan jika anda mahu, anda boleh menambah rempah kering.
Langkah 6
Setelah menggoreng kepingan di satu sisi, balikkan ke bahagian lain. Jus pasti akan keluar semasa memasak. Sekiranya tomato digoreng dalam kuali tanpa penutup, ia akan menguap secara beransur-ansur. Tomato akan lebih enak di bawah penutup.
Langkah 7
Waktu memasak bergantung pada jumlah makanan dan tahap kelembutan buah yang anda ingin dapatkan. Tetapi menggoreng tomat terlalu lama tidak masuk akal: kerak seperti itu, seperti kentang goreng, tidak dapat diperoleh pada tomato pada dasarnya.
