Membakar biskut sebenar bukanlah tugas yang mudah. Ia memerlukan pengalaman dan kemahiran, dan yang paling penting - keinginan besar untuk belajar. Tetapi membuat adunan hanya separuh pertempuran. Kek siap mesti dibahagi sama rata untuk lapisan dan dihiasi. Ia memerlukan alat yang baik dan sedikit kesabaran untuk mendapatkan potongan biskuit yang sempurna. Bagaimana cara mendekati tugas yang sukar ini dan memotong kek biskut dengan betul?
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda yakin dengan mata anda, kemudian gunakan pisau panjang (sekurang-kurangnya 25 cm) dengan pisau bergerigi untuk memotong biskut. Pertama, potong "bonggol" (benjolan) dari permukaan kek. Ukur ketinggian kek span dan buat beberapa celah di tengah untuk menandakan separuh kek di sekitar lilitan keseluruhan. Tekan kek dengan ringan dengan tangan anda dan, perlahan-lahan memutarnya berlawanan arah jam, dengan tangan yang lain, gergaji dengan pisau ke arah anda di sepanjang tanda yang ditunjukkan. Potong lebih dalam dan lebih dalam sambil terus memutar kek. Gerakkan pisau lebih jauh ke arah tengah dengan setiap sentuhan baru sehingga biskut dipotong sepenuhnya. Jadi, dengan pergerakan menggergaji yang sedikit tepat, anda akan membahagikan kek masa depan menjadi dua cakera.
Langkah 2
Dapatkan pembahagi pastri plastik dengan tali. Dengan pertolongannya, sangat mudah untuk memotong kepingan ketebalan yang diperlukan. Peranti dengan tali untuk memotong biskut sedikit menyerupai penyangkut baju, di hujungnya terdapat hujung getah dan beberapa tingkat tali. Letakkan alat dengan kaki getah di atas meja dan perlahan-lahan meluncurkannya melalui kek, memotongnya dengan tali di bahagian tengahnya.
Langkah 3
Beberapa koki pastri menggunakan benang yang dipintal atau tali pancing. Balut benang di sekitar biskut pada ketinggian yang diperlukan, lintasi hujungnya dan perlahan-lahan menariknya. Potongannya agak merata, tetapi biskutnya boleh hancur banyak. Dalam kes ini, tandakan sahaja tempat memotong dengan benang dan cubalah memotong kek di bulatan bertanda dengan pisau.
