Gabungan pasta dan keju adalah salah satu klasik dalam tradisi masakan global. Pilihan memasak yang digariskan dalam resipi ini membolehkan anda menambahkan semangat untuk selera biasa anda dan mempelbagaikan menu harian anda. Bulu biasanya digunakan untuk hidangan, tetapi anda boleh bereksperimen, misalnya, dengan cengkerang. Perkara utama adalah bahawa pasta tidak kecil dan tidak besar, tetapi bersaiz sederhana - peraturan "min emas" juga berfungsi dalam kes ini.
Ia perlu
- - pasta bulu - 300 gram,
- - krim masam 20% lemak - 400 gram,
- - keju keras atau separa keras - 200 gram,
- - bawang putih - 2-3 ulas,
- - mentega - 80-90 gram,
- - garam secukup rasa,
- - minyak sayuran untuk pelinciran acuan.
Arahan
Langkah 1
Rebus pasta sedikit ke dalam air mendidih, tidak membawanya ke tahap al dente. Ini penting kerana selalunya pinggan mangkuk akan berada di dalam ketuhar, dan terdapat risiko bahawa pasta akan kehilangan bentuknya. Oleh itu, tidak perlu takut untuk membiarkan mereka tidak matang, beberapa minit sudah cukup untuk peringkat awal memasak.
Langkah 2
Untuk sos, letakkan bekas pada api yang sangat rendah (atau nyalakan pembakar elektrik dengan kuasa minimum), tuangkan krim masam ke dalamnya, tambahkan keju parut pada parut kasar, bawang putih melalui penekan, dan mentega, garam untuk rasa. Sos tidak boleh terlalu panas dan, lebih-lebih lagi, mendidih. Anda hanya perlu mencairkan keju dan menjadikan jisim tetap konsisten.
Langkah 3
Pinggan mangkuk mesti disapu sedikit dengan minyak sayuran, masukkan pasta ke dalamnya dan tuangkan ke atas sos. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik dan bakar sehingga pasta selesai. Rata-rata, ini memerlukan masa sekitar 30-40 minit, tetapi waktunya dapat berubah-ubah, dengan fokus pada pilihan anda sendiri. Penting untuk diingat: semakin banyak pasta direbus, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk mencapai kesediaan di dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, konsistensi sos juga harus diambil kira - dalam resipi asal, ia mesti menebal dan "menggulung" semasa proses memasak. Sekiranya anda ingin meninggalkan sosnya cair, lebih baik merebus pasta hingga separuh masak.
