Ikan mas adalah ikan yang enak dan sihat yang mengandungi antioksidan yang membantu tubuh kita agar tidak bertambah tua, dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme dan pencernaan. Ikan mas adalah ikan berkalori rendah yang mengandungi protein yang mudah dicerna, sehingga dapat dimasukkan ke dalam menu diet. Mari sediakan ikan mas bakar dengan bawang dan sos krim masam.
Ikan mas baik kerana mempunyai tulang yang agak besar dan mudah dikeluarkan. Ikan ini sesuai dengan bawang dan kuah krim masam, karenanya ikan mas sangat lembut dan enak. Bawang boleh dijadikan lauk.
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan kira-kira 1 jam dan ramuan berikut:
- karp - 1 pc. (1.5 kg);
- bawang - 2 biji.;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
- lada - secukup rasa;
- garam secukup rasa.
Untuk membuat kuah krim masam:
- mentega - 50 g;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- krim masam - 250 g.
Mula-mula anda perlu menyiapkan ikan mas: bilas ikan dengan baik, buang semua lendir dan insang, dan bersihkan sisiknya. Buat potongan membujur dan tanggalkan bahagian dalamnya. Pastikan ikan mas anda dibasuh dengan baik dan tidak ada sisa darah di dalamnya. Sekiranya anda membeli ikan mas yang dikupas, anda perlu membilasnya dengan baik dan kemudian keringkan di atas tuala kertas.
Sekarang bangkai ikan anda perlu masin dan lada ditambahkan di luar dan di dalam. Buat sayatan 1 sentimeter di kedua-dua sisi bangkai. Seterusnya, ikan mas hendaklah dibiarkan selama kira-kira 20-30 minit sehingga tepu dengan baik.
Sementara itu, sediakan kuah dan bawang krim masam anda. Basuh bawang, kupas dan potong separuh cincin. Cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian masukkan krim masam dan tepung ke jisim ini, gaul rata. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan mentega dan goreng bawang hingga kekuningan.
Seterusnya, masukkan bawang goreng ke dalam perut kad anda, hamparkan bawang yang tinggal di atasnya.
Letakkan ikan mas di atas loyang yang sudah berminyak, taburkan dengan bawang dan tutup dengan pengisian krim masam, hantar ke oven pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40 minit.
Selepas masa yang ditentukan, ikan mas yang dibakar di dalam ketuhar dengan bawang dalam sos krim masam sudah siap sepenuhnya dan boleh dihidangkan. Sebaiknya segera memotong hidangan ini dengan tetamu atau di rumah. Kentang atau bawang goreng berfungsi dengan baik sebagai lauk.
