Kubis adalah sayur yang sangat popular dalam diet keluarga. Ia termasuk dalam banyak hidangan, tetapi ia juga boleh dilakukan secara solo, menjadi satu-satunya ramuan dalam lauk yang sihat dan enak. Kubis rebus adalah rakan yang sesuai untuk makanan diet daging dan ikan panas. Terdapat beberapa jenis kubis yang istimewa, terdapat pada masing-masing, sifat unik, rasa dan komposisi vitamin dan mineral. Dalam bentuk rebus, jenis kubis berikut biasanya dimakan: kubis putih, kubis Brussels, kubis Savoy, brokoli, kembang kol dan kohlrabi. Untuk menyediakan hidangan sampingan kubis yang paling sederhana dan berkhasiat, anda perlu menggunakan cadangan berikut, yang sedikit berbeza bergantung pada jenis kubis yang anda pilih.
Arahan
Langkah 1
Kupas kubis putih dan savoy dari daun atas yang tidak boleh digunakan, basuh dan potong menjadi 4-8 bahagian (bergantung pada ukuran kepala kubis), angkat tangkainya. Masukkan kubis cincang ke dalam air masin mendidih dan masak selama kira-kira 12-15 minit sehingga masak. Untuk mengekalkan warna kubis, jangan tutup pinggan dengan penutup. Kemudian buang kubis dalam saringan, sejukkan sedikit dan potong dadu. Semasa menghidang, tambahkan mentega ke kubis sebagai lauk.
Langkah 2
Bilas kembang kol sehingga bersih, kupas daun atas, lepaskan tunggul dan bahagikan menjadi perbungaan, batang tebal dapat dipotong menjadi kepingan. Rebus kubis dalam air mendidih atau kukus selama 4-5 minit. Kembang kol rebus harus tetap sedikit garing.
Langkah 3
Bilas pucuk Brussels, angkat daun kuning jika perlu dan letakkan kepala kubis dalam air masin mendidih selama 5-10 minit. Jangan terlalu masak! Buangkan kubis yang sudah siap di dalam saringan.
Langkah 4
Kubis brokoli, dikupas dan dibongkar menjadi perbungaan kecil, cukup mendidih dengan perlahan pada wap atau dalam air masin selama 2-5 minit. Semakin besar perbungaan, semakin lama masa memasak.
Langkah 5
Kubis Kohlrabi direbus dengan cara yang sama seperti kentang. Basuh dan bersihkan kohlrabi dari lapisan atas. Masukkan kepala kubis ke dalam air masin panas dan rebus selama 20-30 minit. Untuk menentukan kesediaan sayur, anda boleh menembus kohlrabi dengan garpu atau pisau. Sekiranya kohlrabi sudah siap, maka cukup mudah untuk melakukan ini. Keluarkan kohlrabi yang sudah siap dari air, potong menjadi kepingan atau helai dan hidangkan.
