Zucchini goreng mungkin hidangan paling ringkas tetapi lazat yang boleh dibuat dari sayur yang sihat ini. Yang diperlukan untuk penyediaannya adalah memotong zucchini menjadi bulatan, menggulung roti dan menggoreng dalam minyak sayuran.
Zucchini muda adalah gudang sebenar bahan berguna dan berkhasiat; selain protein dan karbohidrat, mereka termasuk vitamin B, vitamin A, vitamin C, asid askorbik, pektin, kalsium, garam kalium, zat besi dan magnesium. Di samping itu, kandungan kalori zucchini sangat rendah sehingga boleh dimakan dalam jumlah yang tidak terhad sepanjang musim panas. Buah muda yang belum matang berukuran sekitar 20 cm sangat berguna, digunakan untuk makanan bersama dengan kulitnya.
Untuk resipi musim panas, lebih baik memilih buah-buahan muda, bahkan tidak perlu dikupas sebelum digoreng, tidak seperti sayur-sayuran yang terlalu masak, yang mempunyai kulit kasar dan biji besar. Anda boleh menggoreng zucchini dengan tepung tepung, serbuk roti, keropok tanah, adunan, keju parut, dll. Rahsia utama hidangan lazat adalah bahawa zucchini mesti digoreng sedemikian rupa sehingga sedikit lembap. Jika tidak, sayur-sayuran akan kelihatan seperti bubur dan boleh terbakar. Setelah digoreng, zucchini harus ditutup dengan kerajang agar mereka siap.
Hidangan siap dimakan panas dan sejuk, kerana walaupun disejukkan, ia tidak akan kehilangan rasa. Zucchini goreng tidak disimpan, jadi anda perlu memasak dengan tepat jumlah yang anda boleh makan pada satu masa. Hidangan bermusim ini boleh disajikan sebagai makanan ringan bebas dengan krim masam atau sebagai lauk daging.
Zucchini digoreng dalam adunan
Potong zucchini bersaiz sederhana menjadi bulatan selebar kira-kira 0,5 cm. Seterusnya, teruskan ke penyediaan adunan. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan paprika, lada hitam, garam dan cengkih bawang putih cincang. Masukkan 4 sudu besar ke telur yang telah dipukul. sudu tepung yang diayak dan 100 ml air berkarbonat. Kami mencampurkan semua bahan sehingga jisim menjadi homogen. Konsistensi adunan siap harus menyerupai krim masam cair. Celupkan zucchini ke dalam bulatan dalam adunan yang telah siap dan goreng dalam minyak zaitun atau bunga matahari di kedua-dua belah pihak. Celupkan zucchini goreng dengan tuala kertas untuk menghilangkan lemak yang menetes. Sekiranya anda mahu, anda boleh menghias hidangan siap dengan ramuan cincang.
Zucchini goreng dalam serbuk roti
Potong satu zucchini sederhana ke dalam kepingan, garam, lada, gulung tepung di kedua sisi dan celupkan ke dalam telur yang dipukul. Seterusnya, taburkan zucchini dengan serbuk roti. Panaskan kuali dan goreng sayur-sayuran yang sudah siap di dalamnya hingga coklat keemasan. Seterusnya, kami menyediakan hidangan dengan kesediaan dengan meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 5 minit. Sekiranya dikehendaki, bukannya keropok zucchini, anda boleh membuat roti pedas dari selasih kering, pala, lada, dan tepung jagung. Anda juga boleh membuat roti dengan keropok tanah.
Zucchini goreng dengan bawang putih
Potong zucchini muda menjadi bulatan. Dalam bekas yang dalam, campurkan 50 g tepung, garam dan lada hitam tanah. Celupkan sayur cincang ke dalam tepung dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, setelah menuangkan minyak bunga matahari di atasnya. Oleh kerana zucchini menyerap minyak dengan cepat, anda perlu sentiasa mengawasi bahawa ada cukup minyak itu, jika tidak, sayur-sayuran akan terbakar. Apabila courgettes berwarna coklat, anda boleh menyerahkannya. Griskan zucchini goreng dengan bawang putih yang dihancurkan di bawah penekan (2-3 ulas) dan sebilangan kecil krim masam atau mayonis. Hidangan dihidangkan panas atau sejuk di meja, semuanya bergantung pada citarasa anda. Zucchini goreng dengan pembalut bawang putih dapat digunakan bukan hanya sebagai makanan ringan bebas, tetapi juga sebagai lauk untuk hidangan ayam atau ikan.
