Cendawan goreng boleh dihidangkan sama ada sebagai hidangan bebas atau sebagai lauk. Semasa menyiapkan hadiah hutan, sebagai peraturan, jumlah minimum rempah dan perasa digunakan. Ini disebabkan oleh kurangnya keperluan untuk meningkatkan aroma dan rasa produk. Mana-mana cendawan pada mulanya mempunyai rasa asli, yang boleh lemas sekiranya bahan tambahan dipilih dengan tidak betul.
Apakah kaedah terbaik untuk menggoreng cendawan
Semasa menggoreng, jus banyak dikeluarkan dari kebanyakan jenis cendawan. Perasa dan rempah-rempah sangat baik ditambahkan tidak segera, tetapi beberapa minit setelah permulaan proses memasak. Sebagai makanan tambahan, sebagai peraturan, pelbagai jenis hijau digunakan - bawang, pasli dan dill. Pilihan daun segar dan pucuk dan rempah kering sangat sesuai untuk cendawan. Pencinta makanan pedas sering bereksperimen dengan bawang putih.
Semasa menggoreng cendawan, bawang boleh digunakan dalam bentuk apa pun. Bulu hijau yang dicincang akan meningkatkan rasa, sementara bawang mengubah cendawan goreng biasa menjadi hiasan yang kaya. Anda boleh menggunakan oregano sebagai ramuan untuk melengkapkan cendawan goreng. Perasa herba ini tidak akan merosakkan hidangan dan sedikit mengubah rasa biasa.
Agar cendawan lebih lembut dan berair, disarankan untuk menambahkan beberapa sudu krim masam atau krim ke dalam isi kuali semasa menggoreng. Anda boleh mempelbagaikan hidangan menggunakan campuran sayur-sayuran kering.
Perasa untuk cendawan
Hampir semua rempah siap pakai sesuai untuk menggoreng cendawan. Keadaan utama dalam kes ini adalah pemilihan nombor mereka yang betul. Lada hitam tanah atau paprika, misalnya, bukan sahaja dapat membunuh aroma dan rasa cendawan, tetapi juga merosakkan hidangannya. Pala, cengkih, cabai dan rempah boleh memberi kesan yang serupa. Untuk menggoreng cendawan apa pun, lada tanah putih, yang mempunyai rasa yang lebih halus, sangat sesuai.
Anda boleh meningkatkan rasa cendawan dengan sedikit rahsia. Semasa menggoreng, tambahkan sedikit bumbu cendawan, yang mudah anda temui di mana-mana kedai runcit. Dalam kes ini, kaldu cendawan biasa untuk sup juga sesuai.
Semasa memilih perasa untuk menggoreng cendawan, penting untuk tidak berubah, tetapi untuk menekankan aroma ramuan utama. Contohnya, banyak suri rumah melakukan ini dengan sebilangan kecil daun salam. Jus lemon memberi cendawan rasa pedas. Lebih baik menambahkan komponen ini secara langsung pada akhir menggoreng.
Fenugreek kering adalah tambahan asli untuk cendawan. Ramuan ini sering disebut "cendawan" kerana baunya yang spesifik, mengingatkan pada champignon segar. Perasa ini juga akan menonjolkan rasa cendawan goreng.
Semasa memilih perasa untuk menggoreng cendawan, pertama sekali anda harus memperhatikan cara menggunakan hidangan siap. Sekiranya cendawan goreng menjadi ramuan dalam salad, ia boleh ditingkatkan dengan bawang, bawang putih dan lada. Rempah herba adalah yang terbaik untuk menyediakan lauk. Sekiranya cendawan goreng hendak digunakan dalam sup, anda boleh menambah oregano atau kemangi semasa proses penyediaannya.
