Epal acar, tentu saja, adalah hidangan Rusia. Begitu juga, epal telah dituai untuk musim sejuk sejak dulu. Saya menawarkan anda satu lagi resipi untuk penyediaannya.
Ia perlu
- - epal - 10 kg;
- - straw rai - 500 g;
- Untuk mengisi:
- - air - 5 l;
- - garam - 75-80 g;
- - gula atau madu - 150-200 g;
- - malt - 50-60 g.
Arahan
Langkah 1
Pertama, gariskan sisi dan bahagian bawah tong dengan jerami rai. Sebelum prosedur ini, bilas hingga bersih dan tuangkan di atasnya dengan air mendidih. Berkat jerami, epal acar tidak hanya memperoleh rasa dan aroma yang luar biasa menyenangkan, tetapi juga dapat mengelakkan kerosakan. Sekiranya anda tidak memilikinya, anda boleh menggunakan daun kismis hitam. Mereka memerlukan kira-kira 200 gram.
Langkah 2
Letakkan epal ke dalam tong. Jangan lupa lapiskannya dengan daun jerami atau kismis hitam setiap 2-3 baris. Anda juga boleh menambah rasa tambahan pada epal yang direndam dengan menambahkan saderi, daun ceri dan pudina.
Langkah 3
Sekarang adalah masa untuk menyediakan sos untuk epal yang direndam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk dan tambahkan gula pasir dan garam ke dalamnya. Didihkan larutan yang dihasilkan.
Langkah 4
Tuangkan 1 liter dari larutan rebus dan tuangkan malt ke atasnya. Kacau campuran dengan baik dan biarkan hingga meresap pada suhu bilik selama seperempat jam.
Langkah 5
Selepas 15 minit, tambahkan larutan malt ke selebihnya. Campurkan semuanya dengan betul.
Langkah 6
Tutup epal di dalam tong dengan jerami dan isi dengan pengisian yang telah disediakan. Setelah menutup buah dengan bulatan kayu, letakkan berat di atasnya.
Langkah 7
Untuk 6-10 hari pertama, simpan buah pada suhu 18-20 darjah. Kemudian pindahkan mereka ke bilik bawah tanah dan biarkan mereka duduk di sana selama 45-60 hari. Epal yang direndam sudah siap!
