Ramai orang menganggap kembang kol sebagai sayur, tentu saja, sihat, tetapi "membosankan", tidak masuk akal. Dan benar-benar tidak layak. Sebagai tambahan kepada kaedah memasak kembang kol yang terkenal - dalam adunan roti dan serbuk roti - terdapat banyak lagi resipi yang boleh mengubah sayur kami "Cinderella" menjadi puteri yang indah. Hidangan yang layak untuk raja. Resipi yang paling menarik termasuk membakar kembang kol di dalam ketuhar.
Ia perlu
-
- Kacang walnut dengan kembang kol.
- 1 ayunan kembang kol
- dibongkar menjadi perbungaan
- 1 cawan krim masam penuh lemak
- 1 cawan keju parut
- Jenis Cheddar
- 1 sudu tepung
- 4 sudu besar stok ayam
- 1 sudu besar sawi kering
- 1 cawan kacang walnut
- ¼ cawan serbuk roti
- 1 sudu besar mentega
- 1 sudu teh marjoram kering
- ½ garam teh
- Gratin kembang kol
- 1 kepala kembang kol
- dibongkar menjadi perbungaan
- 100 gram keju parut keras
- Serbuk roti
- 500 mililiter susu
- 50 gram mentega
- 50 gram tepung
- Garam
- lada
- Kembang kol
- dibakar dengan bawang putih dan jus lemon
- 1 kepala kembang kol sederhana
- dibongkar menjadi perbungaan
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 2-3 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh lada hitam
- 2 sudu besar Parmesan parut
Arahan
Langkah 1
Kacang walnut dengan kembang kol Panaskan 3 liter air masin dalam periuk lebar, didihkan dan masukkan kembang kol. Kurangkan haba hingga sederhana, tutup dan reneh selama 15 minit. Toskan. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah Celsius. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan krim masam, mustard, keju, stok ayam dan tepung. Gaulkan loyang dan masukkan kembang kol. Tuangkan sos. Cairkan mentega dan campurkan dengan kacang walnut cincang, serbuk roti dan marjoram. Tutup sos kembang kol dengan campuran ini. Bakar selama 15 hingga 20 minit. Sehingga kerak bertukar menjadi keemasan.
Langkah 2
Gratin kembang kol Rebus kembang kol dalam air mendidih selama 5-10 minit dan buat sos béchamel. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk 1 liter dan goreng tepung di atasnya sehingga sedikit bau kacang muncul. Tuangkan susu suam dan kacau rata. Masukkan buah pala. Masak sos dengan api kecil, kacau terus, hingga pekat. Masukkan keju parut ke dalam sos.
Tiriskan kembang kol dan letakkan di dalam loyang. Tuangkan sos béchamel dan keju dan taburkan dengan serbuk roti di atasnya. Bakar di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah, di rak wayar sederhana, sehingga kaserol disalut dengan kerak coklat pucat. Hidangkan ditaburkan dengan dill cincang. Pada gratin kembang kol, tambahkan bacon dadu, pra-goreng dan keringkan di atas tuala kertas. Bacon dicampurkan dengan kubis dan barulah dituangkan dengan sos.
Langkah 3
Kembang kol yang dibakar dengan bawang putih dan jus lemon Panaskan ketuhar hingga 250 darjah Celsius Letakkan kembang kol mentah di dalam baking dish. Gerimis dengan minyak zaitun yang dicampurkan dengan jus lemon, bawang putih, garam dan lada. Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar kubis, angkat dan kacau sekali-sekala sehingga rata. Setelah 15-20 minit, angkat kubis dari oven, taburkan dengan keju Parmesan dan hidangkan dengan bawang hijau segar yang dicincang.
