Kembang kol mempunyai rasa lembut yang menyenangkan, mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh. Hidangan dengan kembang kol berbeza dalam pelbagai jenis: kalengan, perap, goreng dalam adunan, ditambahkan ke sup, kaserol, omelet, salad dan rebusan sayur. Tetapi selain hidangan biasa, ada juga resipi yang tidak biasa untuk membuat kembang kol.
Lempeng kembang kol
Anda memerlukan produk berikut: 1 kg kembang kol, 2 telur ayam, 3 sudu besar. sudu tepung gandum, 3 sudu besar. sudu besar mayonis, sepertiga sudu teh serbuk penaik, garam secukup rasa, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran.
Bongkar kembang kol ke dalam bunga dan letakkan di dalam air masin sejuk selama satu jam. Tiriskan cecair, keringkan kubis dan potong halus. Masukkan telur, mayonis, tepung yang telah diayak, garam dan serbuk penaik, gaul rata. Bentuk penkek dan tumis dalam minyak sayuran panas selama 2-3 minit di setiap sisi.
Kembang kol yang disumbat
Anda memerlukan produk berikut: 1 kepala kembang kol besar, 200 g daging cincang, 100 g daging asap, 100 g keju keras, 1 bawang sederhana, 1 telur ayam, 3 sudu besar. sudu krim masam, 200 ml kaldu daging, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, 2 sudu besar. sudu besar serbuk roti, beberapa tangkai ramuan segar, garam dan lada hitam secukupnya.
Letakkan kembang kol dalam periuk lebar dan tutup 2/3 dengan air. Didihkan air, perasakan dengan garam, kurangkan api dan reneh kubis selama 5-7 minit. Keluarkan kepala kubis dari air dan biarkan sejuk.
Kupas bawang dan cincang menjadi kiub kecil. Potong daging menjadi kepingan nipis. Rebus bawang dan daging dalam minyak sayuran sehingga bawang tembus, kemudian masukkan daging cincang. Goreng pengisian sehingga daging cincang selesai.
Sejukkan pengisiannya, tambahkan garam, lada, telur mentah, serbuk roti dan ramuan segar yang dicincang halus, campurkan semuanya dengan baik. Balikkan kembang kol terbalik dan isi ruang antara tunas dengan pengisian.
Masukkan kubis yang telah disumbat, tangkai ke bawah, ke dalam loyang yang dalam, tuangkan kuah ke dalam acuan. Lapiskan kubis dengan krim masam dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Selepas setengah jam, keluarkan kubis, sekali lagi salutkan permukaannya dengan krim masam dan taburkan dengan keju parut. Bakar kubis di dalam ketuhar sehingga keju cair. Potong kubis siap seperti pai.
Sup kembang kol dengan krim
Anda memerlukan produk berikut: 200 g kembang kol, 250 ml susu, 250 ml kuah apa saja, 2 kentang bersaiz sederhana, 2 sudu besar. sudu tepung, 5 sudu besar. sudu krim, kuning ayam mentah, 1 sudu besar. satu sudu mentega, 1 sudu besar. sesudu jus lemon, garam, lada hitam dan pala secukup rasa.
Basuh dan kupas kentang, potong dadu. Bongkar kembang kol menjadi bunga kecil. Campurkan susu dan kaldu, didihkan dan masukkan sayur. Rebus sup selama 12-15 minit. Satukan mentega dengan tepung dan masukkan ke sup, kacau rata untuk mengelakkan gumpalan. Pukul kuning telur dan gosokkannya dengan krim. Biarkan sup mendidih selama 1-2 minit lagi, kemudian masukkan garam, lada hitam, pala, jus lemon, dan kuning krim.
