Biji bunga matahari mengandungi kompleks vitamin dan unsur berguna yang sangat penting bagi manusia. Itulah sebabnya mengapa benih sangat sering digunakan dalam perubatan rakyat untuk rawatan banyak penyakit. Perlu menyimpan biji bunga matahari dengan mematuhi peraturan tertentu. Jika tidak, mereka mungkin tidak membantu, tetapi membahayakan.
maklumat am
Biji bunga matahari dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, dan jumlah vitamin di dalamnya tidak akan berubah. Selain mematuhi peraturan asas, penting untuk memperhatikan fakta bahawa biji yang dikupas sebaiknya dimakan dengan segera. Dengan penyimpanan jangka panjang, produk sedemikian dapat kehilangan semua sifat berguna dan perubatannya. Peraturan ini tidak hanya berlaku pada biji goreng, tetapi juga biji bunga matahari segar.
Anda boleh menyimpan biji bunga matahari selama 6-7 bulan. Sekiranya selama ini penampilan biji atau rasanya mulai berubah, cepat-cepat menyingkirkan produk dan jangan memakannya.
Pada biji yang dikupas, semasa penyimpanan jangka panjang, proses khas mulai berlaku yang menyebabkan pengoksidaan lemak yang dikandungnya. Bahan yang terbentuk dan bukannya komponen berguna boleh menyebabkan bahaya serius kepada kesihatan.
Keadaan penyimpanan benih
Salah satu peraturan utama untuk menyimpan biji bunga matahari adalah menjaga suhu udara yang diperlukan. Di tempat yang hangat dan dengan kelembapan udara yang tinggi, biji-bijiannya langsung teroksidasi. Proses ini boleh menyebabkan mereka sangat berminyak dan mempunyai rasa pahit.
Untuk memastikan benih segar dalam jangka masa yang lama, pastikan menyimpannya di dalam bekas yang boleh ditutup dengan penutup. Sangat tidak digalakkan menggunakan pinggan logam untuk ini. Logam tidak akan mempengaruhi rasa atau penampilan biji, tetapi akan mengubahnya dari sihat menjadi sangat berbahaya bagi tubuh.
Tempat terbaik untuk menyimpan biji adalah di kabinet gelap, yang tidak terkena cahaya matahari atau wap dari memasak. Ramai pakar mengesyorkan menyimpan biji bunga matahari di dalam peti sejuk.
Jangan sekali-kali makan biji dengan tanda-tanda acuan yang jelas. Aflatoksin, yang terbentuk dalam kes ini, boleh menjadi penyebab penyakit yang paling serius, termasuk barah.
Menyiapkan benih untuk simpanan
Hanya biji bunga matahari kering yang boleh disimpan. Sekiranya kelembapan masuk ke dalam bekas dan anda menutup bekas dengan penutup, cetakan akan terbentuk di dalamnya selepas waktu yang singkat. Perhatikan dengan teliti pinggan yang mengandungi biji. Ia mesti bersih, kering dan mesti ditutup rapat.
Tahap kematangan biji bunga matahari tidak mempengaruhi cara ia disimpan. Selain itu, biji yang belum masak sering digunakan untuk meningkatkan selera makan, menurunkan tekanan darah, dan mencegah penyakit tertentu.
