Biji bunga matahari adalah produk yang berguna untuk anda menyediakan pelbagai hidangan. Malangnya, hanya hidangan dari biji seperti halva dan biji goreng yang diketahui ramai. Tetapi ini adalah produk sejagat dari mana anda boleh menyediakan makanan pembuka, sos dan pencuci mulut.
Biji bunga matahari mempunyai nilai pemakanan yang tinggi kerana kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi. Ini (termasuk vitamin B9 - asid folik). Mengandungi biji bunga matahari. Walau bagaimanapun, lebih baik menggunakan biji mentah, kerana hampir semua bahan berguna hilang semasa rawatan panas. Lebih baik menolak dari hidangan yang paling popular - biji bunga matahari goreng, kerana ia adalah makanan berlemak dan berkalori tinggi, dikontraindikasikan untuk orang yang terdedah kepada kegemukan. Tetapi dalam bentuk mentahnya, biji dapat meningkatkan fungsi sistem pencernaan, pada masa yang sama, rasa kenyang menjadi lebih cepat, sehingga ukuran porsinya dikurangkan.
Anda boleh memasak hidangan manis dan sedap dari biji bunga matahari mentah: minuman, sup, salad, kek, dll.
- biji mentah yang dikupas - 0,5 cawan - air - 1 l - prun, kurma, aprikot kering, madu - sesuka hati dan secukup rasa
Pertama, tuangkan biji yang dikupas dengan air sejuk dan biarkan sekurang-kurangnya 1 jam. Tiriskan air. Pindahkan biji ke bekas kaca yang sempit dan tinggi, seperti balang liter. Masukkan lebih kurang 150 ml air. Gosokkan biji dengan air menggunakan pengisar tangan. Masukkan 100 - 150 ml air lagi, campurkan. Terikan dan masukkan air yang tinggal. Untuk rasa, anda boleh menambahkan buah kering yang direndam, yang perlu disapu bersama dengan biji, dan juga madu. Susu ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Anda boleh menggunakan susu sayuran dari biji bunga matahari sebagai minuman bebas dan sebagai tambahan untuk teh dan kopi. Kek yang ditinggalkan selepas penyediaan susu tidak boleh dibuang. Ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan.
- biji bunga matahari yang dikupas - 0,5 cawan - air - 200 ml - garam laut, jus lemon, lada tanah - secukup rasa - ramuan, bawang putih, cendawan, dll. - pilihan
Tuangkan biji dengan air semalaman, toskan airnya. Tuangkan biji dengan segelas air sejuk, lap dengan pengisar. Masukkan garam, rempah, jus lemon secukup rasa, gosokkan lagi. Sebagai pilihan, anda boleh menambah rasa mayonis dengan menambahkan bawang putih, herba, cendawan cincang halus. Mayonis ini dapat digunakan untuk menggayakan salad apa pun, menggantikan mayonis tradisional dari kedai.
- sayur-sayuran apa pun - sayur secukup rasa - minyak sayuran, garam, jus lemon - secukup rasa - biji bunga matahari - 0.3 cawan per 500 g salad.
Sediakan salad sayur-sayuran, garam, musim dengan minyak dan jus lemon secukupnya, taburkan dengan herba cincang dan biji kupas.
- kacang hijau - 100 g - biji dikupas - 0,75 cawan - air - 350 ml - bawang putih - 1 keping - garam, rempah - secukup rasa
Tuangkan biji dengan air selama setengah jam, toskan airnya, tambahkan kacang polong ke dalam biji, masukkan bawang putih. Tuangkan air dan gosokkan dengan pengisar. Musim dengan garam dan musim secukup rasa.
- biji dikupas - 1 cawan - bawang putih - 1 keping - garam, lada, jus lemon, ramuan - secukup rasa - minyak sayuran - 2 - 3 sudu besar. - air - 2 - 3 sudu besar.
Rendam biji semalaman. Tiriskan air. Satukan semua produk, kecuali garam dan lada, dalam satu bekas dan gosokkan bersama pengisar. Musim dan garam secukup rasa.
- biji bunga matahari yang dikupas - 1 cawan - buah kering - secukup rasa - air - 200 ml
Tuangkan biji dan buah kering dengan air dan biarkan selama 1 jam. Tiriskan air. Lipat biji dan buah kering ke dalam satu bekas, tambahkan 100 ml air dan gosok hingga rata. Masukkan air secukupnya untuk membuat doh plastik. Tidak memerlukan kemanisan tambahan kerana buah kering cukup manis dengan sendirinya. Letakkan jisim yang dihasilkan dengan rapat di dalam acuan dengan ukuran yang sesuai, setelah sebelumnya meletakkan filem pelekat di dalam acuan. Masukkan acuan di dalam peti sejuk selama 1 - 2 jam. Masukkan pinggan. Boleh dituangkan dengan pulut yang terbuat dari beberapa buah kering, disapu dengan air. Anda boleh menghias pencuci mulut dengan menaburkan permukaan dengan kacang hancur, buah beri secukupnya. Potong perlahan-lahan ke dalam bahagian.
Kek yang tinggal selepas penyediaan susu boleh dicampurkan dengan biji rami, buah kering, madu, masukkan ke dalam lapisan nipis di atas perkamen atau kepingan khas dan dikeringkan dalam dehidrator - anda akan mendapat yang lazat yang tidak akan membahayakan, tidak seperti penaik klasik, tidak juga perut atau angka.
