Cendawan adalah asas dari pelbagai hidangan, sihat dan lezat. Dengan cendawan, bawang dan krim masam di tangan, anda boleh menyajikan beberapa hidangan di atas meja, berbeza dari segi penyediaan dan rasa. Mereka akan memenuhi selera keluarga anda dan akan mengambil tempat di menu anda.
Ia perlu
-
- Cendawan dalam krim masam
- dibakar dalam periuk:
- 500 g cendawan porcini segar;
- 50 g mentega;
- 1 biji bawang;
- 1 gelas krim masam;
- minyak sayuran;
- tepung;
- garam;
- Lada merah;
- biji lada hitam;
- buah pelaga;
- hijau.
- Champignon dalam krim masam:
- 1 kg champignon;
- 2 biji bawang;
- 50 g mentega;
- 2 sudu besar keju parut;
- 1 gelas krim masam;
- garam;
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Cendawan dalam krim masam, dibakar dalam periuk
Bersihkan 500 g cendawan porcini segar dari sisa-sisa bumi, puing-puing hutan.
Langkah 2
Potong cendawan menjadi kepingan, letakkan di dalam mangkuk yang dalam dan tutup sepenuhnya dengan air sejuk.
Langkah 3
Gosokkan cendawan dengan lembut di antara kedua telapak tangan anda dan bilas. Gunakan tangan anda untuk mengeluarkan cendawan dari air dan letakkan di dalam saringan. Biarkan cendawan kering sedikit.
Langkah 4
Letakkan cendawan cincang ke dalam periuk tanah liat. Tutup rapat dengan penutup.
Langkah 5
Letakkan periuk cendawan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Rebus cendawan selama 20-25 minit.
Langkah 6
Kupas 1 bawang, potong halus dan simpan dalam minyak sayuran.
Langkah 7
Keluarkan loyang dari oven. Dengan berhati-hati, cuba untuk tidak membakar diri, keluarkan penutup dari periuk.
Langkah 8
Masukkan ke dalam periuk 50 g mentega, bawang tumis, lada merah di hujung pisau, 1 daun bay, 3 biji kapulaga, 3 biji lada hitam. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 9
Campurkan 1 sudu teh tepung dengan 0.25 cawan air hingga sebati. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk cendawan dan campurkan semuanya.
Langkah 10
Masukkan 1 cawan krim masam ke cendawan. Campurkan semuanya dengan teliti dan tutup penutup periuk dengan ringan.
Langkah 11
Rebus cendawan dalam sos krim masam hingga pekat.
Langkah 12
Hidangkan cendawan panas. Untuk lauk, masak kentang tumbuk, nasi rebus atau soba. Taburkan herba cincang di atas pinggan.
Langkah 13
Champignon dalam krim masam
Bilas 1 kg cendawan dan potong baji.
Langkah 14
Kupas 2 bawang dan potong halus.
Langkah 15
Masukkan cendawan dan bawang cincang ke dalam wajan besi tuang.
Langkah 16
Didihkan cendawan dan bawang dengan api kecil hingga lembut.
Langkah 17
Masukkan 1 gelas krim masam ke cendawan rebus, campurkan semuanya dengan baik. Musim hidangan dengan garam dan musim dengan lada hitam.
Langkah 18
Taburkan cendawan dalam krim masam dengan 2 sudu besar keju parut dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan.
Langkah 19
Hidangkan panas.
Selamat menjamu selera!
