Lagman boleh dijadikan kursus pertama atau kedua. Secara tradisional ia dibuat dari daging babi atau kambing.
Ia perlu
- - 500 g daging (daging babi atau kambing)
- - ketumbar tanah
- - garam
- - 3 biji tomato
- - 1 kentang
- - 3 ulas bawang putih
- - 2 lobak merah
- - minyak sayuran
- - 1 biji sayur
- - paprika tanah
- - 1 lada bel
Arahan
Langkah 1
Potong daging, kentang, paprika dan wortel menjadi kiub kecil. Potong bawang dalam setengah cincin atau potong menjadi setengah cincin nipis. Kupas tomato setelah mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa minit dan parut.
Langkah 2
Potong bawang hingga sebati. Goreng daging dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Masukkan sayur dan rempah cincang ke dalam isi kuali. Bawa campuran hingga masak dengan api kecil dengan dua gelas air.
Langkah 3
Masak mi secara berasingan. Anda boleh memasaknya sendiri dari tepung, telur dan susu. Gulungkan doh ke lapisan nipis dan potong menjadi jalur panjang nipis. Rebus mi dengan air masin ringan. Satukan mi dan campuran daging beberapa minit sehingga lembut. Cairkan jisim tebal dengan air jika perlu.
Langkah 4
Hiaskan dengan ramuan segar sebelum dihidangkan. Harap perhatikan bahawa tidak digalakkan untuk mengisi daging dengan air dingin selama menggoreng; lebih baik menggunakan cairan panas dari cerek.
