Mungkin tidak ada satu meja perayaan di Rusia yang lengkap tanpa kaviar merah: ia bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sangat berguna. Agar dapat menggunakannya untuk makanan, kaviar segar diasinkan, dan sebagai tambahan kepada garam, bahan pengawet ditambahkan ke dalamnya, sehingga disimpan lebih lama. Kaviar merah masin ringan, walaupun dengan bahan pengawet, adalah produk yang mudah rosak, jadi anda perlu tahu cara menyimpan kaviar dengan betul agar tidak kehilangan khasiatnya yang berharga.
Arahan
Langkah 1
Sudah tentu, jika kaviar itu dibeli dalam balang dengan berat sedikit lebih dari 100 gram, maka persoalan penyimpanannya tidak dibangkitkan: kemungkinan besar, anda akan memakannya pada hari pertama. Kaleng yang tidak dibuka dengan kaviar disimpan di dalam peti sejuk selama satu tahun, tetapi sekiranya berlaku, periksa jangka hayat balang yang dibeli yang tertera pada label, kerana beberapa pengeluar menghadkannya hingga enam bulan.
Langkah 2
Sekiranya anda membeli kaviar merah di dalam balang kaca dengan penutup karet dan ketat, maka setelah kaviar dibuka, anda tidak perlu memindahkannya ke mana sahaja. Biarkan di dalam balang yang sama, ia akan disimpan di dalamnya sekurang-kurangnya dua bulan, selepas itu, tentu anda akan mempunyai masa untuk memakannya. Ingat untuk menutup balang dengan rapat dan tekan kait penutup selepas setiap sandwic yang dilumuri kaviar.
Langkah 3
Sekiranya sebilangan besar kaviar masin ringan dibeli dengan berat, dan dalam masa terdekat anda tidak akan memakannya, kemudian masukkan ke dalam balang kaca kecil dengan penutup tertutup rapat atau dalam bekas plastik. Setelah melicinkan permukaan kaviar, tuangkan sedikit minyak sayuran tanpa bau di atasnya, lebih baik minyak zaitun. Selepas itu, masukkan balang ke dalam peti sejuk peti sejuk, di mana ia boleh disimpan tanpa kehilangan kualiti sehingga dua tahun.
Langkah 4
Sekiranya anda bercadang untuk makan kaviar longgar berkualiti tinggi, di mana tidak ada cecair dari telur hancur, dalam enam bulan ke depan, masukkan ke dalam balang kaca disterilkan. Tutup permukaannya dengan cawan kertas yang dicelupkan ke dalam minyak sayuran halus sehingga kaviar tidak kering dan letakkan di tempat paling sejuk di dalam peti sejuk. Periksa secara berkala untuk mendapatkan bau - jika baunya seperti ikan haring, maka ia mesti dimakan dengan segera.
