Untuk pasta laut, sangat mudah untuk membuat daging cincang: pilih daging yang baik dan tatal daging cincang melalui penggiling daging. Tetapi daging cincang untuk potongan daging adalah kisah yang sama sekali berbeza.
Ia perlu
-
- untuk daging cincang biasa:
- 300 gr. daging babi
- 500 gr. daging lembu
- beberapa daging segar
- untuk bebola daging cincang:
- 1 biji bawang besar
- kira-kira setengah keping roti
- susu
- garam
- lada
- 1 biji telur
Arahan
Langkah 1
Kupas daging dari filem dan urat, potong kecil. Lewati penggiling daging.
Langkah 2
Kacau rata, masukkan sedikit lemak tanpa garam, segar, tanpa kulit. Lewati penggiling daging lagi. Sekiranya anda memasak daging cincang untuk pasta atau navy pasta, maka ia sudah siap.
Langkah 3
Untuk cutlet cincang, anda perlu melakukan perkara berikut.
Ambil kira-kira 300 g. roti putih basi, potong kerak dan rendam roti ke dalam susu. Kupas bawang dan potong menjadi 8 keping. Perahkan daging melalui penggiling daging bersama roti dan bawang yang direndam, kemudian masukkan garam, lada, 1 telur dan kacau hingga sebati. Sekiranya daging cincang sangat padat, anda boleh menambah sedikit air suam.
