Semolina yang terkenal hanyalah sebiji gandum gandum kasar yang terkenal. Semolina kaya dengan protein dan kanji sayur, diserap dengan baik, mengandungi vitamin B, kalium, fosforus, zat besi, kalsium. Ia mendidih dengan baik, menjadikannya cepat dan mudah disediakan. Benar, tidak semua orang suka bubur semolina, dan hidangan yang sama untuk sarapan cepat membosankan. Tetapi ini tidak menjadi masalah, kerana terdapat pelbagai jenis hidangan semolina.
Adakah anda menganggap bubur semolina sebagai hidangan ringkas dan membosankan? Menteri Kewangan dan anggota Majlis Negeri, Count Dmitry Guryev, tidak akan bersetuju dengan anda. Sebagai penghormatannya, bubur Guryev diberi nama, untuk penyediaan busa yang dicairkan dari susu, dan kemudian diletakkan di atas pinggan, dicampur dengan bubur tebal. Kacang, buah kering dan jem dimasukkan ke dalam pinggan. Ngomong-ngomong, bubur Guryev adalah hidangan kegemaran Kaisar Alexander III.
Anda boleh membuat pencuci mulut sebenar dari bubur semolina tanpa bermain-main dengan busa. Cukup masukkan kismis, aprikot kering, prun, kacang, coklat, jem, susu pekat, beri segar atau buah-buahan mengikut citarasa anda, dan dari rempah - kunyit, vanila, kayu manis, kapulaga, pala. Jangan membuat bubur terlalu pekat, jangan sajikan sejuk dan elakkan munculnya ketulan: untuk ini, tuangkan bijirin ke dalam aliran kecil atau cairkan dalam susu atau air terlebih dahulu.
Bijirin ini banyak digunakan untuk membuat kaserol, puding, kek, lempeng. Resipi semolina tidak terhad kepada gula-gula. Ini ditambahkan ke sup dan salad, berfungsi sebagai asas untuk ladu. Dalam beberapa hidangan semolina, bijirin ini tidak dirasakan, misalnya, setelah mencuba mousse semolina, para tetamu anda mungkin tidak dapat menebak dari apa pencuci mulut halus ini dibuat.
Ia disediakan seperti ini: pertama, masak kompot pekat dari beri (contohnya cranberry), kemudian lap melalui penyaring dan, berdasarkan jisim yang dihasilkan, masak bubur semolina manis pekat. Selepas itu, ia mesti disejukkan dengan cepat dan dipukul dengan pengadun pada kelajuan maksimum sehingga jisim menjadi lapang. Hidangkan dengan susu atau begitu sahaja.
Baking dari semolina mudah disediakan, tetapi ternyata sangat lembut dan meleleh di mulut anda. Terdapat banyak pilihan untuk membuat manna, dan inilah salah satunya. Anda perlu:
- 1 sudu besar umpan,
- 1 sudu besar tepung, - 1 sudu besar gula merah
- sedikit vanillin (anda boleh menambah lemon lemon)
- 100 gr. mentega
- 1 sudu besar kefir (susu bakar, susu panggang yang ditapai)
- 0,5 sudu kecil garam
- 0,5 sudu kecil asid sitrik
- 1 sdt baking soda.
Anda boleh menambah koko (carob), kismis yang sudah direndam, biji poppy, kacang, epal cincang.
Memasak semudah mengupas pir: campurkan bahan kering, sapu mentega, tuangkan kefir. Masukkan adunan yang dihasilkan pada loyang yang ditaburkan dengan semolina. Bakar selama 35-40 minit pada suhu 180-200 darjah.
Hidangan yang mudah disediakan dan lazat - kek keju dengan semolina. Agar resipi mereka, cukup untuk menambahkan semolina sebagai ganti tepung, atau menambahkannya bukan sebahagian dari tepung. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa dengan cara ini kek keju akan menjaga bentuknya lebih baik, mereka akan berubah menjadi lebih megah dan lembut.
Penyelesaian lain yang bagus untuk memasak semolina adalah rava fret. Bola berwarna keemasan yang sangat manis ini popular di India. Mereka disediakan dari semolina, gula, mentega dan rempah.
