Anda boleh memasak pelbagai hidangan dari kerang: salad, omelet, makanan ringan, sup. Daging kerang ditambahkan ke dalam sos pasta, mereka ditambahkan ke topping pizza. Kerang sesuai dengan sos tomato atau krim, serta herba, wain dan jus lemon.
Ia perlu
- Frittata kerang:
- - 4 biji telur;
- - 200 g kerang;
- - 2 biji tomato masak;
- - oregano kering dan kemangi;
- - sekumpulan sayur-sayuran;
- - 1 biji bawang kecil;
- - garam;
- - lada.
- Kerang dalam wain:
- - 400 g kerang;
- - 1 biji bawang kecil;
- - 0.25 lemon;
- - 0.5 gelas wain putih kering;
- - selada segar;
- - sekumpulan pasli;
- - garam;
- - lada.
- Salad kupang:
- - 500 g kerang;
- - sebilangan kecil buah zaitun;
- - 2 lada manis;
- - 50 g caper;
- - 0.5 lemon;
- - 0.5 gelas wain putih kering;
- - 1 ulas bawang putih;
- - minyak zaitun;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling.
- Kerang dalam sos merah jambu;
- - 250 g pasta;
- - 400 g kerang;
- - 0.5 cawan kepingan tomato dalam jus mereka sendiri;
- - 0.5 cawan krim;
- - garam;
- - lada hitam yang baru digiling;
- - herba provencal kering.
Arahan
Langkah 1
Frittata dengan kerang.
Sekiranya anda suka kerang, pastikan untuk mencuba telur dadar gaya Itali - frittata. Hiris bawang besar dan goreng dalam minyak zaitun panas hingga kekuningan. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, buang kulitnya, angkat biji. Potong pulpa, masukkan bawang dan didihkan selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan kerang yang baru dibekukan dan terus lebam sehingga sebahagian cairan tersejat.
Pukul telur, masukkan oregano kering, kemangi, garam dan lada. Tuangkan campuran telur ke atas kerang dan sayur-sayuran. Apabila frittata berwarna keperangan, angkat loyang dari api, tutup dengan pinggan rata besar dan terbalik. Kemudian biarkan telur dadar kembali ke dalam loyang dan goreng di sebelah yang lain. Hidangkan telur dadar dengan menggulungnya separuh dan taburkan dengan ramuan segar.
Langkah 2
Kerang dalam wain.
Kerang dapat digunakan untuk menyiapkan makanan ringan panas bergaya Mediterranean yang lazat. Potong bawang dan goreng dalam minyak zaitun panas. Bilas kerang, masukkan ke dalam kuali, garam, masukkan lada hitam dan wain baru. Rebus campuran, kacau sekali-sekala, sehingga semua anggur telah menguap. Letakkan kerang di atas piring yang dilapisi selada, gerimis dengan jus lemon dan taburkan dengan pasli cincang.
Langkah 3
Salad kupang.
Rebus air, masukkan kerang ke dalam cengkerang dalam air mendidih dan tunggu hingga kepak terbuka. Ini akan mengambil masa lebih kurang 20 minit. Bilas kerang dengan air sejuk dan angkat dari cengkerang.
Kupas paprika dari partisi dan biji, kemudian potong menjadi kepingan. Kisar bawang putih dalam mortar, potong zaitun menjadi cincin, potong caper. Perah jus lemon. Campurkan zaitun, caper, paprika dan kerang dalam mangkuk salad, tuangkan dengan jus lemon dan minyak zaitun yang baru diperah, tambah garam dan lada hitam yang baru digiling. Hidangkan salad dengan roti putih segar dan wain rosé.
Langkah 4
Kerang dalam sos merah jambu
Kerang segar boleh digunakan untuk membuat sos pasta yang lazat. Masukkan kerang ke dalam kuali dengan minyak zaitun dan didihkan selama 7 minit. Kemudian masukkan tomato dalam jus anda sendiri, tuangkan krim atau susu, garam dan lada. Masukkan ramuan Provencal kering dan masak kuahnya sehingga sebilangan cairan telah menguap dan kerang lembut. Sekiranya kuah terlalu berair, kental dengan menambahkan satu sudu teh tepung.
Rebus pasta dalam air masin. Letakkan di atas pinggan yang telah dihangatkan dan tutup dengan sos panas. Hidangkan dengan segera. Sebagai pelengkap hidangan ini, anda boleh menyediakan salad sayur-sayuran segar.
