Kerang sedap, sedap rasanya, dan mengandungi sejumlah besar protein. Daging kupang berguna untuk meningkatkan metabolisme, meningkatkan nada keseluruhan, dan meningkatkan imuniti. Dan digabungkan dengan produk lain, kerang berubah menjadi makanan istimewa.
Ia perlu
-
- 300 g kerang beku yang dikupas;
- 3 biji tomato besar;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 1 sudu besar tepung;
- 1/2 sudu teh thyme;
- 1/2 sudu teh oregano;
- cengkih bawang putih;
- cili lada;
- pasli atau selasih;
- jus lemon;
- minyak zaitun;
- secubit gula merah;
- lada tanah;
- garam
Arahan
Langkah 1
Cairkan kerang. Cairkan lebih baik bukan di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi di bawah air suam. Pastikan untuk mengeluarkan semua serat dan akar yang menonjol dari kerang, anda tidak perlu membuangnya. Bilas makanan laut dengan baik lagi dan letakkan di dalam saringan untuk mengalirkan semua air.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong halus. Basuh wortel, kupas, potong kecil atau parut pada parut kasar. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, garam dan tumis bawang. Apabila bawang lembut, masukkan lobak merah ke dalamnya. Kacau ringan dan goreng campuran bawang-wortel selama beberapa minit. Potong bawang halus dan masukkan ke dalam sayur tumis yang telah dimasak.
Langkah 3
Semasa sayur-sayuran memanggang, sediakan asas untuk sos tomato. Lebih baik mengeluarkan kulit dari tomato. Untuk melakukan ini, basuh dan bakar dengan air mendidih. Selepas itu, kulit mudah dikupas. Kisar pulut tomato dalam pengisar atau parut. Anda juga boleh menggosoknya melalui ayak. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan tepung, tambah thyme, oregano dan lada. Gaul rata lagi dan masukkan bawang goreng dan campuran lobak merah. Potong cili padi menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam sos. Semasa mengacau, masukkan sos tomato hingga mendidih dan angkat dari api.
Langkah 4
Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang terpisah dan pindahkan kerang dari colander ke dalamnya. Panaskan dengan api sederhana sehingga jus muncul. Jus yang dihasilkan boleh merosakkan pinggan, jadi pastikan untuk mengeringkannya. Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan, perasakan dengan garam, masukkan secubit gula merah dan kacau. Goreng kerang hingga coklat keemasan. Apabila kerang sudah siap, tuangkan sos tomato, kacau dan masak dengan api kecil selama 10 minit lagi untuk merendam sos dengan aroma kerang. Masukkan sedikit jus lemon ke dalam hidangan siap. Taburkan dengan herba cincang atau hiaskan dengan sepotong lemon sebelum disajikan.
