Sup makanan laut dibezakan oleh nilai pemakanan yang tinggi dan rasa yang indah. Pastikan ini dengan membuat Sup Krim Ketam. Perlu diingat bahawa daging kepiting sebenar diperlukan di sini, yang tidak ada kaitan dengan ramuan salad yang terkenal. Daging ketam adalah produk makanan, makanan istimewa, kaya dengan mineral dan nutrien. Dianjurkan untuk menghidangkan sup ketam pekat dengan irisan lemon.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - 650 g daging ketam;
- - 2 gelas susu;
- - 2 cawan krim 30% lemak;
- - 2 gelas kaldu ikan;
- - 6 biji telur;
- - 1/4 gelas sherry;
- - 100 g bawang hijau;
- - 50 g hijau saderi;
- - 3 sudu besar sudu mentega;
- - 2 sudu besar sudu tepung gandum;
- - 1 lemon;
- - garam, lada hitam, lada merah.
Arahan
Langkah 1
Masukkan telur ke dalam periuk 2 liter, tutup dengan air, letakkan di atas kompor, dan didihkan. Keluarkan alat memasak dari dapur, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 12 minit.
Langkah 2
Kemudian keluarkan telur, sejukkan, pisahkan kuning telur, tumbuk melalui penyaring, ketepikan.
Langkah 3
Potong saderi dan bawang hijau. Cairkan mentega, masukkan ramuan, masak selama 4 minit, kacau sekali-sekala, herba harus melembutkan. Masukkan tepung, terus kacau selama beberapa minit lagi.
Langkah 4
Pukul krim hingga buih pekat. Tuangkan kaldu, susu, krim, sherry ke dalam kuali satu demi satu hingga ramuan. Tidak perlu didihkan.
Langkah 5
Masukkan kuning telur, garam dan lada. Seterusnya, hantarkan kepingan daging ketam ke sup, angkat dari dapur.
Langkah 6
Tuangkan sup krim ketam klasik siap pakai ke dalam mangkuk, hiaskan dengan irisan lemon, lada dengan lada merah.
