Tarator. Setuju, nama yang sangat tidak biasa, di mana anda tidak dapat memahami jenis hidangan apa. Sebenarnya, tarator adalah sup susu fermentasi Bulgaria. Saya cadangkan anda memasaknya.
Ia perlu
- - yogurt semula jadi - 500 ml;
- - timun kecil - 4 biji;
- - walnut yang dikupas - 0,5 cawan;
- - bawang putih - 4 ulas;
- - dill - 6-8 cawangan;
- - minyak bunga matahari - 100 ml;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan yogurt semula jadi ke dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian pukul dengan whisk atau mixer selama 4 minit.
Langkah 2
Dengan timun, lakukan ini: bilas hingga bersih, keringkan, kemudian potong hujungnya. Kemudian potong menjadi kepingan nipis dan taburkan dengan garam. Dengan cara ini timun akan menghasilkan jus.
Langkah 3
Campurkan dan kisar bawang putih yang dikupas dan separuh kacang walnut dalam mortar. Hasilnya, anda mesti mempunyai campuran homogen yang perlu ditambahkan ke dalam yogurt. Tuangkan minyak bunga matahari di sana dan pukul lagi.
Langkah 4
Kacang walnut yang tinggal mesti dihancurkan menjadi serpihan. Ini boleh dilakukan dengan pisau.
Langkah 5
Ke campuran dengan yoghurt, tambahkan timun dengan jus yang dibebaskan, serta walnut cincang dan dill cincang. Campurkan semuanya dengan sempurna dan perasakan dengan garam. Sekiranya sup anda terlalu pekat, maka cairkan dengan air rebusan sejuk. Tarator sudah siap!
